Nackt und genussvoll

Eine der beliebtesten Varianten für Hochzeitstorten ist der klassische weiße Überzug mit Fondant. Sieht toll und edel aus, deshalb wird genau dieser Look auch so oft und gerne bestellt.
 
Doch es geht auch anders!
 
Heute möchte ich euch eine natürliche Schönheit vorstellen: den sogenannten Naked Cake!
 

 
Der neue Trend, der gerade zahlreiche Hochzeiten erobert, kommt natürlich aus Amerika. Dabei wird der Kuchen außen nicht eingestrichen und abgedeckt, sondern zeigt mit seinen einzelnen Schichten seine wahre Schönheit. Bei dieser Torte geht es nicht nur um’s Äußere und viel Schnickschnack, sondern in erster Linie um den Geschmack. Denn hier kann jede Art von Füllung gewählt werden. Von der Buttercreme über eine Sahnecreme bis hin zu einer Quarkcreme.
Wer nun aber glaubt, durch den fehlenden Überzug fehlt der Torte die für eine Hochzeit notwendige Anmutung, liegt falsch. Für mich persönlich sind Naked Cakes ein echtes Highlight. Weniger ist nämlich manchmal mehr. Diese Tortenart hat ihren ganz eigenen Look und sieht, richtig in Szene gesetzt, traumhaft aus. Zu viel sollte man an dem natürlichen Erscheinungsbild auch nicht verändern. Aber eine tolle Verzierung entsteht – wie so oft – zum Beispiel durch Blumen.
 
Womit wir beim Thema wären…
 
Als mich Sonja Klein von Blumig heiraten erneut fragte, ob ich nicht Lust hätte wieder ein neues Projekt für Frieda Therés, mit ihr und Stephanie Brouwer von Lichterstaub-Fotografie anzugehen, sagte ich gerne zu. Es ist immer wieder ein riesen Spaß mit den beiden Mädels, da Sie nicht nur mit viel Liebe zum Detail arbeiten, sondern ihr Handwerk mit Perfektion angehen. Als Sonja mir von den Farben und der Location erzählte, war ich endgültig begeistert.
 
Ich muss euch verraten, dass ich ein ganz großer Fan vom Helmkehof in Hannover bin. Wir haben dort auch schon einmal eine Hochzeit mit unseren Produkten beliefert, daher kannte ich die Location bereits. Diese nostalgischen Fabrikhallen mit ihrem urbanen Flair faszinieren mich immer wieder auf´s Neue. Wer auf Außergewöhnliches steht, sollte auf jeden Fall diese Location für seine Hochzeitsfeier in Erwägung ziehen.
 
Als Farbpalette wählten wir einen dunklen Blauton mit einem hellen Braun. Der Blauton, auch aufgegriffen in den tollen Blumen, setzte einen guten Kontrast zur Location und brachte den industriellen Touch noch mehr zu Geltung. In dem Braunton sah ich die Chance, endlich ein Herzensprojekt umzusetzen – eine Whiskybar!
 

 
Die Whisky– und Zigarrenbar lässt (vor allem) Männerträume wahr werden. Viele Männer trinken zu besonderen Anlässen gerne einen Schluck guten und edlen Whisky und gönnen sich auch gerne mal eine aromatische Zigarre.
 

 

 

 

 

 
Und da eine Hochzeit doch mal wirklich ein besonderer Anlass ist, bietet sich solch eine Bar hervorragend an, um seinen Gästen etwas Außergewöhnliches zu bieten. Ihr fragt euch jetzt, wo ihr solch’ eine Whisky –und Zigarrenbar herbekommt?
 
Natürlich bei uns! Schreibt uns dazu einfach eine Nachricht. Wir beraten euch auch gerne bei den Whisky Sorten.
 
Für alle, die nicht gleich auf‘s Ganze gehen möchten, gab es auch einen leckeren Whisky Sour.
 

 
Rezept Whisky Sour:
1,5 cl Zuckersirup
2 cl Zitronensaft
4 cl Bourbon Whisky
 
Alles zusammen in einen Shaker geben, gut schütteln und in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas umgießen.
 
Das hat natürlich auch unserem Model Thies geschmeckt. Eins sei hier aber klargestellt. Die Whiskybar ist nicht nur etwas für Männer.
 

 
Auch unsere hübsche Anni konnte ihre Finger auch nicht vom Whisky lassen. 😉 Anni war unser weibliches Model, die von der grandiosen Stylistin Ria Saage geschminkt und gestylt wurde. Ria hat mal wieder das Styling auf den Punkt getroffen! *traumhaft*
 

 
Für weitere Details und Hochzeitsinspirationen schaut doch einfach bei Frieda Therés vorbei.
 
Blumen: Blumig heiraten
Fotografie: Lichterstaub-Fotografie
Brautkleid: Küss die Braut
Make Up: Stylistin Ria Saage
Haarschmuck: Jannie Baltzer Couture Headpieces, aus Studio Ria Saage
Hochzeitsblog: Frieda Therés
Location: Helmkehof
Model: Annabel Jeffers & Thies Homeyer
 
 
Liebe Grüße
Eure Elli von mundus

Winterhochzeit: Vorteil oder Nachteil? Vorteil!

Der Winter hat, zumindest hier in Norddeutschland, tatsächlich noch einmal richtig Fahrt aufgenommen. Wie die Faust auf’s Auge passt dazu mein heutiger Blogpost. In meinem letzten Beitrag habe ich euch ja bereits eine Candy Bar für eine Winterhochzeit gezeigt. Heute gibt es die nächste Inspiration in die gleiche Richtung. Nachdem Frieda Therés heute Morgen schon die ersten Fotos von unserem letzten Shooting veröffentlich hat, möchten wir direkt nachziehen und möchten wir euch die wunderschönen Bilder von der tollen Fotografin Stefanie Brouwer von Lichterstaub-Fotografie unbedingt zeigen.
 
Was macht eigentlich den Reiz aus, im Winter zu heiraten? Erstens: Da die Haupthochzeitssaison unzweifelhaft im Sommer liegt, sind viele Dienstleister im Winter nicht so stark ausgebucht wie im Sommer, sodass sich vieles einfacher und schneller organisieren lässt. Zweitens: Finanziell habt ihr auch den einen oder anderen Vorteil, da z.B. manche Locations im Winter weniger Miete verlangen. Und drittens: Zudem seid ihr wetterunabhängig, da ihr nicht fürchten musst, dass eure open-air geplante Trauung doch in letzter Sekunde auf Grund von Regen unter einem Zeltdach stattfinden muss.
 
Wer nun befürchtet, dass es im Winter doch gar nicht so schöne farbige Blumen gibt, den kann ich an dieser Stelle beruhigen. Für unserem letzten Hochzeitsshoot hat Sonja Klein von Blumig heiraten weiße und bordauxfarbende Christrosen ausgewählt. Sie verleihen den Sträußen und Gestecken eine gewisse Zartheit. Mehr zu den Blumen und Sträußen könnt ihr gerne dem Blog von Sonja entnehmen.
 
Um die Zartheit der Blumen auch in den Backwaren beizubehalten, haben wir uns für eine schlichte weiße Fondanttorte entschieden. Diese ist gefüllt mit einer Zitronencreme und üppig dekoriert mit den zur Dekoration passenden Blumen. Echte Blumen haben nicht nur den Vorteil, dass Sie farblich besser zu den restlichen Blumen abgestimmt werden können, sondern sich auch viel schöner an die Torte anschmiegen können, als Zuckerblumen.

 

 

Da natürlich auf keiner (! ☺) Hochzeit mundus‘ leckere Cupcakes fehlen dürfen, haben wir Cupcakes aus Schokolade, gefüllt mit einer Schokoladencreme und aus Vanille, gefüllt mit Kokosnussschokolade gewählt. Diese haben wir mit weißem Vanille Creamcheese Topping drappiert und mit kleinen Blüten dekoriert.

 

 


 

Einen schönen Kontrast zu den bordeuxfarbenen Christrosen stellten auch die weißen Fondantkekse mit der „JUST MARRIED“ Aufschrift dar. Sie treffen die Süße auf den Punkt und sind super zum Naschen für Zwischendurch. Natürlich machen Sie sich auch sehr hübsch auf einer Candy Bar oder einzeln verpackt als Gastgeschenk. Es gibt auch die Möglichkeit diese zu personalisieren. Wie? Schreibt uns einfach eine Nachricht und wir helfen euch weiter.

 

 

Fotografie: Lichterstaub-Fotografie
Blumen: Blumig heiraten
Hochzeitsblog: Frieda Theres
 
 
Liebe Grüße
Eure Elli von mundus

Plötzlich Prinzessin: heiraten wie die Royals!

Heiraten wie eine Prinzessin, wer hat als kleines (oder auch großes ;)) Mädchen nicht davon geträumt? Natürlich in einem tollen Kleid und auf einem Schloss. Mit viel Glitzer und Glamour. Edel und fein, mit einem großen Garten und einem schönen Gemäuer. Und und und…
 
Im Schloss von Hammerstein wurden neulich die oben genannten royalen Träume für einen Moment wahr. Denn vor einigen Wochen ging unser großes Hochzeitsshooting in die zweite Runde. Nachdem ich bereits im Orchideenhaus ein tropisches Shooting zusammen mit der Fotografin Stephanie von Lichterstaub-Fotografie und der Floristin Sonja Klein von Blumig heiraten gestalten durfte, ging es nun auf die Reise zu den Monarchen nach Apelern. Ich lade euch hiermit ein auf eine kleine Reise. Schaut euch zu den Fotos das großartige Video zu dem Projekt an, erstellt von ES HAT KLICK GEMACHT. Es steckt so voller Liebe. Ich gerate jedes Mal auf’s Neue in’s Schwärmen, wenn ich es mir anschaue.
 

 

Auch diesmal haben unsere beiden Damen zusammen mit dem inspirierenden Hochzeitsblog Frieda Therés ein traumhaftes Shooting organisiert. Diesmal waren die farblichen Vorgaben Mintgrün, Kupfer, Rosa und Creme. Wundervolle Farben, so elegant und edel, obwohl ich eingestehen muss, dass mich Kupfer anfangs doch vor eine Herausforderung stellte. Dieser Challenge habe ich mich gerne gestellt und hoffentlich das ein oder andere Highlight zaubern können.
 

 
Wie ihr hier sehen könnt, habe ich mich entschieden, die Schokoladen Cake Pops in Kupfer einzufärben und mit kupfernen Zuckerstreuseln zu versehen. Zur farblichen Untermalung habe ich mich für Stiele in Kupfer und Weiß entschieden.
 

 
Was natürlich nicht fehlen durfte, waren unsere Cupcakes. Diese waren aus einem fluffigen Schokoteig, gefüllt mit einem Schokokern und versehen mit einem Vanille Creamcheese-Topping. Für den finalen Kupfer-Touch sprühte ich dieses mit kupfernem Lebensmittelspray an. Zudem waren sie mit kupfernen Schokoperlen geschmückt; grüne Eukalyptusblätter wurden für einen dezenten Kontrast verwendet.
 

 

 
Die folgenden Fondant-Kekse kennt ihr noch nicht. Ich stelle sie mit diesem Shooting offiziell vor und kann sie zu jeder Candy Bar empfehlen. Sie sind ein Traum für den Gaumen und lassen den Betrachter erstaunen 😉 Auf dem Foto seht ihr sie zusammen mit unseren Schoko-Minz Cupcakes.
 

 
Auch eine klassische Hochzeitstorte hat bei dem Shooting nicht gefehlt. Unter den Eukalyptusblättern und den Cremerosen versteckte sich eine kleine Schwarzwälder Kirschtorte. Der Eleganz des Raumes und des Ambientes würdig hatte sich Sonja etwas ganz besonderes überlegt. Anstelle einer gewöhnlichen Tortenplatte stellte sie ein wunderschönes Blumenbouquet her, auf dem die Torte präsentiert wurde. Für weitere Blumenbilder schaut doch einfach in ihrem Blog vorbei.
 

 
Und hier noch einmal der fertig gedeckter Tisch:
 

 
Doch wo bleibt denn unsere Braut, die wir im tollen Video von ES HAT KLICK GEMACHT schon sehen durften? Unsere grandiose Fotografin hat auf ihrem Blog viele weitere Bilder von unserer schönen Braut, in ihrem feinen Kleid von Küss die Braut.
 
Weitere Details zum Shooting und tolle Hochzeitsinspirationen findet ihr auf der Seite von Frieda Therés.
 
Habt ihr bereits etwas für eure Hochzeit entdeckt oder gibt es etwas, was auf eurer nächsten Party auf keinen Fall fehlen darf? Dann schreibt uns einfach eine Nachricht und wir beraten euch gerne.
 
Shooting Idee – Frieda Therés
Fotografie – Lichterstaub-Fotografie
Video & Schnitt – ES HAT KLICK GEMACHT
Hair & Make Up – Make Up Society
Brautkleid – Küss die Braut
Floristik Blumig heiraten by Sonja Klein
Location – Schloss von Hammerstein
Party und Eventverleih – Alles klar!
Model – Pauline Voßler
 
 
Liebe Grüße
Eure Elli von mundus

Verliebt, verlobt, verplant – Wedding Planer

Ihr alle kennt den 2001 erschienen Film, in dem Jennifer Lopez die Hochzeitsplanerin Mary spielt. Schon damals habe ich davon geträumt einst meine Hochzeit von einem Wedding Planner organisieren zu lassen. Aber warum brauchen wir eigentlich einen Hochzeitsplaner?
 
In Zeiten von Workaholics und einem allgemein hektischem Lebensstil fehlt uns immer mehr die Kapazität, um eine gut organisierte Vorbereitung und Planung einer Hochzeit durchzuführen. Heutzutage sind wir oft genug schon mit der Bewältigung des Alltags voll ausgelastet. Es sind dann die vielen kleinen Dinge einer Hochzeit, an die wir denken müssten, die wir aber im Vorfeld oftmals total unterschätzen. So wird unser planmäßig schönster Tag schnell zu einem der stressigsten Tage überhaupt. Im schlimmsten Fall rauscht die ganze Hochzeit und die damit verbundenen Emotionen an uns vorbei, ohne dass wir überhaupt Gelegenheit gehabt hätten, die Feier wirklich zu genießen. Wir sollten uns deshalb nicht damit beschäftigen, ob wir zwischen Friseur und Visagistin genug Zeit eingeplant haben oder ob das Catering rechtzeitig geliefert wurde, woher wir eine Candy Bar bekommen oder welche Hochzeitstorte am Besten zum Gesamtkonzept passen würde und vor allem, ob alle beauftragten Dienstleister an dem großen Tag dann auch wirklich zuverlässig Dienst leisten. Eine Hochzeit ist es etwas Schönes und genau aus diesem Grund sollten wir uns entspannt auf dieses Ereignis freuen und jeden Moment einfach genießen.
 
An MARRY JANE – wedding design könnt ihr alle oben genannten Aufgaben abgeben. Sie unterstützen Euch bei der Organisation Eurer Hochzeit, entwickeln für Euch die außergewöhnlichsten Hochzeitskonzepte und machen Euren Hochzeitstag zu einem Tag, den Ihr und Eure Gäste nie vergessen werdet.  So machten Sie es auch vergangenes Wochenende in der Nordstadt Hannover. Das wunderbare Brautpaar hat  sich neben einer außergewöhnlichen Location außerdem für eine traumhafte Hochzeitstorte von uns entschieden.
 
Schon mal vorweg, so sah die wunderschöne Hochzeitstorte von mundus aus.
 

 

Aber nun noch einmal von vorne…

 

Bei der Location handelt es sich um eine Fabrikhalle mit einem idyllischen grünen Innenhof, wenige Minuten vom Zentrum entfernt. Auch wenn sich das Wort Fabrikhalle zunächst etwas „hochzeitsfremd“ anhören mag, so kann wohl niemand den ganz eigenen Charme der Location bestreiten. Hell und mit wunderbaren Großbildern geschmückt, ist die Halle ein echter Blickfang.

 

 

 
Auch wer Sorge hat, dass hier wohl kaum Privatsphäre bestehen könne, den kann ich beruhigen. Denn die nostalgischen Räumlichkeiten liegen ganz unscheinbar und versteckt in einer Seitenstraße. Von dem Catering bis zu den Give Aways haben die beiden Planerinnen jedenfalls an alles Gedacht.
 

 
Weil nicht nur die Location und die Deko etwas Besonderes war, hat sich das Brautpaar auch für eine ganz besondere Torte aus dem Hause mundus entschieden. Es gab eine der immer beliebter werdenden Cupcake Torten mit einer köstlichen, fruchtigen Himbeertorte zum Anschnitt. Drapiert war alles auf einem schlichten Etagere, das von uns auf Wunsch des Hochzeitspaares mit frischen Blumen in Brombeertönen dekoriert wurde. Schokoladen Cupcakes und Blaubeer Cupcakes, an welche die Deko optisch angelehnt wurde, füllten die unteren Etagen der Torten. Um den farblichen Gesamteindruck abzurunden, färbten wir nicht nur das Topping in Brombeertönen ein, sondern auch das auf dem Topping angebrachte Zuckerdekor. Es sah toll aus!
 

 
Habt ihr schon eine Idee wie eure Hochzeitstorte aussehen soll? Wenn ja, setzen wir eure Wünsche gerne um. Wenn nein, beraten wir euch gerne in allen Fragen. Schreibt uns dazu im Vorfeld einfach eine Nachricht und wir entwickeln gemeinsam auch gerne ein ganzes Konzept in Sachen Candy Bar oder Torte. Vielleicht seid ihr auch auf der Suche nach Give Aways oder Tischkarten? Ganz beliebt wunderbar eignen sich dafür zum Beispiel toll verpackte Cake Pops. Schaut in diesem Blogbeitrag mal rein, da hat eine Kundin zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen und Cake Pops als Give Aways und Tischkarten gewählt.
 
Wir freuen uns auf eure Aufträge!
 
 
Liebe Grüße
Eure Elli von mundus

Back to the roots: Zwei echte deutsche Torten-Klassiker

Entsprechend dem Motto back to the roots hat mundus zum Geburtstag eines Kunden eine Torte nach ArtSchwarzwälder Kirsch hergestellt. Dieser Klassiker ist die beliebteste und bekannteste unter allen deutschen Torten und feierte dieses Jahr seinen 100sten Geburtstag. Selbst in den weit entfernten Staaten ist sie ein absoluter Hit.

Wo der Name wirklich herkommt, ist noch umstritten, aber eins ist klar. Josef Keller hat das ursprüngliche Rezept schon 1915 erfunden. Die Schwarzwälder Kirschtorte besteht üblicherweise aus mehrere Schichten Schokoladenbiskuit mit Schlagsahne und Kirschen. Die typische Dekoration besteht aus Schlagsahne, Kirschen und Schokoladenstreusel. Den unverkennbaren Geschmack bekommt die Torte durch einen kräftigen Schluck Kirschwasser.
 
Weil die Torte so beliebt aber auch ebenso kalorienreich ist, haben wir von mundus unsere eigenen Schwarzwälderkirsch Cupcakes kreiert. Weil diese im Vergleich zu einer großen Torte doch ein ganzes Stück kleiner sind, darf man sich auch ohne schlechtes Gewissen hin und wieder einen davon gönnen. Sie erfreuen sich bei unseren Kunden jedenfalls schon lange großer Beliebtheit. Schaut Sie euch gerne in unserem Sortiment oder der Produktgalerie an.
 
Doch warum sind deutsche Torten weltweit so beliebt? Es gibt nur wenige Ländern, in denen Kuchen oder Torten so ein fester Bestandteil des Tages sind, wie in Deutschland. Kein Geburtstag oder Kaffeekränzchen ist vollkommen ohne ein Stück Gebäck. Daher ist die Rezeptentwicklung und Rezeptauswahl einfach nur gigantisch. Es ist für jedermann immer etwas dabei, vom einfachen Marmorkuchen, bis hin zur cremigen Marzipan-Nusstorte.
 
Apropos Marzipan-Nusstorte! Das Wochenende stand anscheinend im Zeichen der traditionellen deutschen Dessertküche. Wir wurden nämlich auch mit der Herstellung einer ebenso beliebten Marzipan-Nusstorte beauftragt.

Wer kennt sie nicht? Es gibt kaum einen Bäcker, der sie nicht in der Theke hat. Unsere Marzipan-Nusstorte ist natürlich handmade, ohne Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe und industrielle Backenmischungen und Zusatzstoffe. Sie besteht aus mehreren Schichten Biskuitteig, versehen mit einer Mischung aus Schlagsahne und Haselnüssen. Ummantelt ist die Torte mit einer Marzipandecke. Marzipan ist eine Mischung aus Mandeln und Zucker. Seinen Ursprung hat das Marzipan im Orient. Doch einer Legende nach ist es in Lübeck entstanden, wo auch das berühmteste und qualitativ hochwertigste Marzipan herkommt.
 
Wie sieht es mit euch aus? Seid auch ihr Fans dieser Klassiker unter den deutschen Torten oder entsprechen die amerikanischen Gebäcke wie Cheesecake, Cake Pops und Cupcakes mehr eurem Geschmack?
 
Wo eigentlich der große Unterschied zwischen deutschen und amerikanischen Torten besteht? Deutsche Torten werden in der Regel mit Sahne oder Quark hergestellt. Die amerikanischen Torten hingegen bestehen typischerweise aus Frischkäse oder Sauerrahm.
 
Liebe Grüße
Eure Elli von mundus

Warum lieben wir eigentlich Batman?

Am Wochenende feierte einer meiner Kunden seinen 30. Geburtstag. Weil er ein riesen Batman-Fan ist, bestellte seine Frau bei uns eine Batman-Torte. Nebenbei: ich muss gestehen, dass ich auch ein sehr großer Batman-Fan bin. Insofern machte mir der Auftrag doppelt Spaß ☺

Während der Zubereitung der Torte, machte ich einen gedanklichen Ausflug zu den alten Batman-Folgen. Ja, ich habe sie geliebt mit ihren erzieherischen Anekdoten, die ich damals noch nicht als solche wahrgenommen habe. Auch die visuellen Untermalungen der Sounds wie „Boom“, „Zap“ und „Pow“ sind unvergessen. Witzig, wohin die Filme sich jetzt entwickelt haben, wenn man doch an The Dark Knight Rises denkt. Während ich meinen gedanklichen Exkurs machte, fragte ich mich, warum lieben wir Batman eigentlich so sehr und das obwohl wir mittlerweile erwachsen sind?
 
Im Prinzip ist er einfach ein Typ im Fledermaus-Kostüm. Er hat keiner Superkräfte, die ihn fliegen lassen oder super schnell machen. Batman hat hart für seine Kraft gearbeitet und sich seinen größten Ängsten gestellt, um zu dem zu werden, der er ist. Abgerundet wird das Ganze durch ein riesen Arsenal an High-Tech Waffen. Er symbolisiert etwas, was wir theoretisch selber sein könnten. Und er kämpft für das Gute. Deswegen finden wir ihn vielleicht alle so toll!
 
So zurück zu meiner Torte, um die es eigentlich geht ☺
 
Da der Fondantüberzug und die Ganache, mit der die Torte eingedeckt ist, sehr süß sind, habe ich mich für einen fruchtigen Kontrast entschieden und eine Himbeertorte hergestellt, die ich dann im gewünschten Look eingekleidet habe. Ganache ist eine Mischung aus Sahne und Schokolade, in diesem Fall weißer Schokolade. Mit dieser kleidet man die eigentliche Torte ein, um dem Fondant zu ermöglichen an der trockene Tortenhaube zu haften.
 
Wer sich schon einmal mit der Herstellung von Fondanttorten beschäftigt hat, fragt sich nun vielleicht, warum ich nicht einfach die Himbeercreme genommen habe, mit der ich die Torte eingestrichen habe. Fondant besteht fast komplett aus Zucker. Dieser löst sich in Wasser auf. Sahne, Joghurt, Frischkäse oder Mascarpone bestehen alle zum größten Teil aus Wasser. Eine Ganache besteht zwar auch aus aufgekochter Sahne, aber überwiegend aus Schokolade. Daher stört sie nicht die Konsistenz des Fondants.
 
Zusätzlich zur Torte habe ich noch Cake Pops und Cupcakes gemacht. Bei den Cake Pops handelt es sich um einen hellen Teig mit Zitronengeschmack, ummantelt von schwarzer Schokolade und schwarzem Glitzerzucker. Die Cupcakes stammten aus dem festen mundus Sortiment. Ich entscheid mich für die leckeren cremigen Cheesecake Cupcakes. Damit diese auch optisch zur Batman-Torte passten, wählte ich schwarze Papierformen und gelbe Streusel.

 

Zufällig auch bei einem anderen Kunden stand eine Torte im Zeichen des 30. Geburtstags. Zur Überraschung bestellte unsere Kundin für Ihren Mann eine Schokoladentorte. Es muss ja nicht immer eine Fondanttorte sein. Auch Cremetorten können sehr schön und extravagant aussehen. Diese fluffige Schokotorte war mit selbst hergestellten Blättern aus Schokolade bestückt, zwischen denen sich dann die Happy Birthday Kerzen befanden.

Steht bei euch oder in eurem Freundeskreis demnächst ein Geburtstag an? Dann bestellt doch eure Torte einfach bei uns. Auf unserer Tortenseite könnt ihr euch von einer kleinen Auswahl unserer bisher hergestellten Torten inspirieren lassen. Oder besucht uns auf unserer Facebookseite. Dort findet ihr auch weitere Schätze in unserer Timeline und Galerie. Habt ihr einen speziellen Tortenwunsch, der sich bislang noch nicht in unserem Sortiment befindet? Genau dafür sind wir da! Sonderwünsche erwünscht ☺ Sprecht uns gerne über unser Kontaktformular an!
 

Liebe Grüße
Eure Elli von mundus

Verliebt, verlobt, verheiratet… Teil 3: Die Verlobungsfeier

Ich bloggte vor einigen Tagen über die letzte Hochzeit, auf der mundus für das Süße der Feier zuständig sein durfte. Doch es gab letztes Wochenende ein weiteres Paar, was uns hinsichtlich der Verlobungsfeier beauftragte.
 
Der zukünftigen Braut war bereits klar: „Ja, ich will!“. Damit aber auch die Familie ihren Segen gibt, sagt eine türkische Tradition, dass der Bräutigam in Spe bei der Familie seiner Geliebten um Ihre Hand anhalten muss. Mit Blumen und erlesener Schokolade ausgestattet, besucht er gemeinsam mit seiner Familie, die Familie seiner Verlobten und spricht dort bei einer Tasse türkischem Mokka und Süßigkeiten vor. Mit einer zauberhaften Fondant-Torte hat mundus das Paar bei diesem Tag begleitet und den Segen der Familien versüßt. In Auftrag gegeben wurde eine flache Torte in beige mit Zuckerrosen in lila und rosa sowie dem traditionellen „roten Band“. Es mögen googlen, wer mehr darüber erfahren möchte ☺ Hier einige Bilder von fertiggestellten Torte. Wäre das auch etwas für euch?

Um den bedeutenden freudigen Anlass mit Freunden teilen zu können, hatte das Paar abends Familie und Freunde zur Verlobungsfeier geladen. Neben einem leckeren türkischen Buffet gab es auch zum Dessert eine Torte. Diesmal aber eine dekorative und künstlerische Cupcake-Torte aus Kirsch- und Blaubeer-Cupcakes. Auch hier blieb man dem Farbmotto der Verlobungstorte treu, sodass auch die Dekoration von uns entsprechend gewählt wurde.
 

 

 

 

 
Wir wünschen euch zu eurer Verlobung noch einmal alles Gute, viel Glück und ewige Liebe und würden uns riesig freuen, euch auch bei eurer Hochzeit begleiten zu dürfen!
 
Unser nächster Beitrag wird in eine andere Richtung als das Thema Hochzeit gehen. Ihr werdet eine Cupcake-Variante kennenlernen, von der wir euch versprechen können, dass es eine solche sicher noch nicht gibt. Dahinter steckt eine interessante Kooperation zwischen mundus und … 😉 In wenigen Tagen mehr, hier in unserem Blog auf www.mundus-hannover.com und natürlich auch bei facebook.
 
 
Liebe Grüße
Eure Elli von mundus
 

Verliebt, verlobt, verheiratet… Teil 2: Die Hochzeitsfeier

Vor einem Monat habe ich bereits über das Thema Standesamtliche Hochzeit und die damit verbundenen Fragen hinsichtlich Torten, Candy Bar etc. gebloggt. Mit diesem Thema musste sich eine unserer Kundinnen von gestern nicht mehr stellen. Die standesamtliche Hochzeit war nämlich schon abgeschlossen. Hochzeitstorte, Cupcakes, Cake Pops und eine Candy Bar sind bei mundus für die gestrige Hochzeitsfeier mit 90 Gästen in Auftrag gegeben worden. Das Brautpaar konnte sich damit voll und ganz diesem besonderen Tag widmen.
 
Ich möchte euch mit diesem Blogpost durch einige Bilder ein paar Eindrücke davon vermitteln, was ihr für einen solchen Anlass bei mundus bestellen könnt. Auch möchte ich euch einen kurzen Blick auf die tolle Location geben, in der die Hochzeit stattfand, die Burg Königsworth in Hannover.
 
In Sachen Farbmotto der Hochzeit entschied sich das Brautpaar für rosa und weiß. Und so war das erste was die Gäste nach dem Einnehmen Ihrer Plätze von mundus zu sehen bekamen, rosane Cake Pops hinter Tellern. Diese nahmen erfüllten gestern nämlich gleich zwei Aufgaben. Zum einen dienten sie als kleines Gastgeschenk. Zum anderen wurde durch sie die Sitzordnung bestimmt. Auf den Kopf gestellt und an den Stielen mit Namensstickern beklebt, dienten sie als leckere Platzkarten. Bleibt nur zu hoffen, dass auch jeder seinen Cake Pop bis zum Schluss dort stehen ließ und so seinen Platz wiederfand 😉
 

 

 

 

 
„Endlich mal eine Hochzeitstorte, die nach dem Anschneiden nicht gleich zu einem matschigen Haufen wird“, sagte die Oberkellnerin, die unsere Cupcake Torte entgegen nahm. Dies war auch ein Argument von uns aus dem früheren Blogpost, warum eine Cupcake Torte durchaus Vorteile gegenüber einer klassischen Hochzeitstorte aus Fondant bringt. Das Brautpaar entschied sich deshalb auch für die Cupcake Variante, sprich für eine Menge Cupcakes auf einem pyramidenförmigen Etagere. Die unteren Stufen wurden mit Schoko-, Zitronen- und Blaubeercupcakes bestückt. Die Spitze des Etagere, auf dem die Hochzeitstorte präsentiert wurde, schmückte eine kleine zweistöckige Himbeertorte mit Fondantüberzug. Torte und Cupcakes haben wir mit selbstgemachen Zuckerblumen in verschiedenen Rosatönen dekoriert.
 

 
Damit die Gäste die ganze Nacht durchfeiern und -tanzen können, müssen sie sich auch zu später Stunde stärken können. Bekanntlich hilft ja Zucker sehr gut als Aufputschmittel. Da sich die Cupcake Torte auch leider irgendwann dem Ende zugeneigt haben wird, hat mundus mit einer Toffifee-Torte, einem New York Cheesecake und einer wunderschönen rosanen Buttercremetorte in Rosenoptik für einen süßen Nachschub gesorgt. Die Toffifee-Torte und den New York Cheesecake kennt ihr bereits aus unserem Tortenslider. Doch auch die Pink Lady unter unseren Torten möchten wir euch nicht vorenthalten:
 

 
Was natürlich auch nicht fehlen durfte, war die rosane Candy Bar von mundus. Sie war ein absoluter Eyecatcher. Für alle Naschkatzen standen neben Popcorn, Schokolade, Kaugummis und Weingummi auch Bonbons da. Wer nicht genug von dem Süßen bekommen konnte und sich gerne am nächsten Tag noch an die Köstlichkeiten erinnern wollte, durfte sich auch seinen eigenen Candy-Bag packen und mit nach Hause nehmen.
 

 

 

 
mundus wünscht dem Brautpaar noch einmal alles Gute zur Hochzeit und nur das Beste für die gemeinsame Zukunft. Wir hoffen, dass wir euch den Abend noch ein wenig mehr versüßen konnten!
 
Ein weiterer Blogpost zum Thema „Verliebt, verlobt, verheiratet…“ wird euch in wenigen Tagen erreichen. Denn es war nicht das einzige Liebespaar, das wir am Wochenende belieferten. Schon einmal ein Stichwort vorweg: Fondant-Rosen ☺
 
Liebe Grüße
Eure Elli von mundus

Tortenschlacht

Nachdem mein letzter Blogeintrag voll im Zeichen des Cupcakes stand, soll es heute um das Thema Torten gehen. Gleich zu Beginn sei erwähnt, dass es eigentlich die Torten waren, die den ersten Stein des Hauses mundus gesetzt haben. Wir machen Torten nach Maß und Wunsch. Ob zum Sonntagskaffee, zur Geburtstagsfeier oder zur Hochzeit, eurer und unserer Kreativität sind dabei so gut wie keine Grenzen gesetzt. Was wir aber schon einmal tun können ist, euch Anregungen für eure Bestellung zu geben. Schaut euch dazu am besten unsere Torten-Slideshow an. Womit wir auch gleich beim Thema wären. Ich möchte euch heute drei weitere leckere und handgemachte Torten von uns präsentieren.
 
Vorweg geschoben eine kurze Info zur Torte an sich: Der Unterschied zwischen Kuchen und Torte besteht darin, dass letztere aus einer oder mehreren horizontalen Schichten besteht, die mit einer Creme bedeckt sind. Wie viele „Stöcke“ eure Torte haben soll, entscheidet allein ihr. Die Grenzen sind nur von der Physik gesetzt ☺
 
Nun aber zu den versprochenen drei neuen handgemachten Torten von mundus:
 
Erdbeer-Windbeutel-Torte

 

Wir beginnen mit der Erdbeer-Windbeutel-Torte. Gerade im Sommer lieben wir Beeren, Aprikosen und Co. Wohl auch deshalb steht diese Torte von mundus in der momentanen Erdbeersaison bei unseren Kunden besonders hoch im Kurs. Wie der Name leicht erahnen lässt, beinhaltet diese Torte Windbeutel und Erdbeeren, darüber hinaus aber auch eine köstliche Quarkfüllung. Sie eignet sich nicht nur für Liebhaber der leckeren sahnigen Windbeutel, deren Süße auf die fruchtigen Erdbeeren trifft. Die Quarkfüllung sorgt daneben noch für die nötige Frische. Für diejenigen unter euch, die keine Erdbeeren mögen, machen wir die Torte natürlich auch mit beispielsweise Himbeeren, Aprikosen oder Kiwis. So kommt hier jeder Fruchtliebhaber voll auf seine Kosten. Gebt uns euren Wunsch einfach bei der Bestellung an oder fragt vorher nach, wir freuen uns darauf!
 
Kinder-Schokotorte
 

Nicht nur Kinder lieben diese Torte! Die kunterbunte Kinder-Schokotorte eignet sich hervorragend für Groß und Klein. Denn sie ist für jeden sofort ein echter Hingucker. Gerade aber auf Geburtstagen an denen Kinder teilnehmen, ist diese Torte fast unentbehrlich. Sie besteht aus einem luftigen Schokoladenteig, beschichtet mit einer köstlichen Schokoladencréme. Die kontrastreiche Dekoration erfolgt dann durch Schokoriegel und bunte Schokolinsen. Auch hier gilt, kreativ sein. Vielleicht indem man sich bei der Auswahl der Schokolinsen auf die Farben seines Sportvereins beschränkt.
 
Wo wir gerade beim Thema Kinder und bunt sind, ein kurzer Einwurf: Am Wochenende haben wir auf speziellen Wunsch supersüße Winnie-Puuh Cupcakes ausgeliefert. Danke an die liebe Jadranka, die uns durch ihre Bestellung für eine kurze Zeit wieder in unsere Kindheit zurückversetzt hat.
 
 

 
Es hat uns besonders viel Freude gemacht, diese Cupcakes zu backen sowie die entsprechende Dekoration zu entwerfen und umzusetzen. Nur am Rande deshalb hier ein kurzer Eindruck für euch alle. Last but not least nun noch die dritte unserer neuen Torten, dem leckeren …
 
Oreo Cheesecake
 

Ihr kennt ihn alle: den New York Cheesecake. Diesen findet ihr bereit in unserer Torten-Slideshow. Doch nicht nur der klassische New York Cheesecake ist heiß begehrt, sondern auch die Variation des Oreo Cheesecakes. Die Idee lag nahe, den berühmtesten und begehrtesten aller Kekse mit einem cremigen Cheesecake zu vereinen. Gerade auch bei den (bevorstehenden) sommerlichen Temperaturen lässt er sich gut zur nächsten Gartenparty mitnehmen.
 
Der Cheesecake im Allgemeinen unterscheidet sich von unserem deutschen Käsekuchen in seiner Machart. Anstelle eines Hefe- oder Mürbeteigs als Boden werden Kekskrümel eingesetzt und an Stelle von Quark wird Frischkäse benutzt. Um diese Geschmacksexplosion erleben zu dürfen, müsst ihr nicht etwa in die Staaten zur Cheesecake Factory, sondern könnt ihn hier in eurer Nähe bei mundus bestellen. Wusstet ihr eigentlich, dass am 30. Juli in den USA der Tag des Cheesecakes ist? ☺
 
Also, was für eine Torte wünscht ihr euch? Wie wäre es denn mit einer Toffifee-Torte, einer Blaubeer-Torte oder einer frischen Zitronentarte? Oder einer eher traditionellen Schwarzwälder Kirschtorte? Mundus backt euch zu jedem Anlass eure persönliche Torte nach euren Wünschen.
 
Für immer mehr Leute ganz wichtig: Wir backen euch die Torten auch glutenfrei, laktosefrei oder vegan, soweit es möglich ist! Am besten kontaktiert ihr mich dafür vor der Bestellung und fragt nach. Ich habe Erfahrung auf dem Gebiet und berate euch gerne zu dem Thema!
 
Liebe Grüße
Eure Elli von mundus