Die perfekte Hochzeitstorte Gibt es sie wirklich oder ist alles nur ein Traum?

Alles beginnt in der Regel mit einer einfachen und doch so entscheidenden Frage: Willst du mich heiraten?

Diese Frage ist der Startschuss in eine so schön emotionale, aufregende und auch sehr spannende Zeit, die wir Bräute oder auch ehemalige Bräute nie missen möchten.

Nach dieser besonderen Frage geht es meist schon direkt los mit der Planung der persönlichen Traumhochzeit. Und was gehört zur Traumhochzeit natürlich auch mit dazu? Die perfekte Hochzeitstorte! Ein Teil der Hochzeit, auf welchen im Laufe der Feierlichkeit auch alle Augen gerichtet werden. Der meist witzige Moment, wer vom Brautpaar die Hand oben haben wird. Zu welcher Musik wird die Torte wohl auftauchen und wie wird sie überhaupt schmecken? Wird es ein Dripcake, eine Naked Cake, vielleicht doch eher Semi-Naked oder am Ende eine reine Fondanttorte? Moment mal, was sind das eigentlich alles für Begriffe – wir möchten doch einfach nur die perfekte Hochzeitstorte?!

Genau darum wird es in diesem Blogbeitrag gehen. Die Auswahl der Hochzeitstorte aus der Sicht einer ehemaligen Braut. Worauf sollte man achten, gibt es vielleicht Kleinigkeiten, welche man unbedingt beachten sollte und wann ist der beste Zeitpunkt zur Auswahl. All dies und noch vieles weiteres folgt nun, also viel Spaß beim Lesen.

  • Die optische Gestaltung der Torte:

Die Optik der Torte spielt, seit es Instagram und Pinterest gibt, eine sehr wichtige Rolle in der Planung der Hochzeit. Gedanklich sollte die eigene Hochzeitstorte natürlich perfekt zum gewählten Farbmotto, zur Dekoration und vielleicht zur Location passen. Letztendlich ist es aber am wichtigsten, dass eure Torte natürlich zu EUCH als Brautpaar passt. Dementsprechend ist es dann meist eine schnelle Entscheidung, die Art der Torte festzulegen. Jetzt ist natürlich die Frage, was gibt es überhaupt für Varianten. Dazu hier einige Fotos von mundus, passend zu den Tortenvarianten:

Fondanttorte
Cremetorte
Dripcake
Naked Cake
Semi-Naked Cake

Auch ich habe mich damals bei Instagram über mögliche Hochzeitstorten schlau gemacht und habe sehr schnell unsere Traumtorte gefunden. Ich kann euch dazu nur empfehlen, besucht die Hochzeitsmessen oder zum Beispiel auch die Infa. Dort hatten wir die beste Möglichkeit, die digitale Variante unserer Traumtorte auch einmal vor Ort zu sehen. Die beste Entscheidung ist dann allerdings ein Gespräch vor Ort im Showroom von mundus. Auch ich habe damals gemeinsam mit meiner Mutter und meiner Hochzeitsplanerin einen Termin bei der lieben Elli von mundus gemacht und schnell wurde klar, dass der optische Wunsch der Torte, die ich vorher so fest im Kopf hatte und worauf wir uns wirklich schon versteift hatten, gar nicht zu den geschmacklichen Wünschen passte, da es so nicht möglich war. Genau dafür ist dieses Gespräch aber auch so wichtig! Elli von mundus hat mir vor Ort verschiedene Möglichkeiten zu unseren Wünschen gezeigt und am Ende haben wir eine Torte bekommen, die perfekt zu unseren Wünschen passte. Es war unsere perfekte Hochzeitstorte.

  • Der Geschmack der Torte 

Die Geschmacksfrage ist auch ein sehr (!!!) großes Thema bei der Bestellung der Torte. Ich meine, welche Braut kennt es nicht? Selbst ist man total begeistert von all den Möglichkeiten, die es für eine Hochzeit gibt. Oft sind die Männer dagegen nicht sehr entscheidungsfreudig, da ja alles so sehr süß ist und es dann auch noch so viel Auswahl gibt. Mit Buttercreme, mit Früchten, Fondant ja oder nein, eher klassische Geschmäcker, wie Schokolade oder Erdbeere, vielleicht etwas modernes, wie Oreo oder Cheesecake oder vielleicht doch etwas Ausgefalleneres, wie Kiwi-Stachelbeere?! Überforderung, hallo! 

Wie soll man sich da denn bloß entscheiden? Genau diese Frage haben wir uns auch gestellt und es gibt darauf meiner Meinung eigentlich nur eine perfekte Antwort: Meldet euch bei den Probiertagen von mundus an!

Ich bin ehrlich, anfangs war es nicht geplant, dass wir uns anmelden, da wir eher auf dem klassischen Weg mit den Sorten Erdbeere, Schokolade und Vanille unterwegs waren. Nachdem dann aber doch die ersten Zweifel aufkamen, ob es denn wirklich die richtigen Sorten sind, haben wir uns dann doch für die Probiertage entschieden. Gerade weil wir die zuvor erwähnten Sorten natürlich noch nirgends probiert haben, war es uns dann doch nochmal wichtig, sie wenigstens vorher zu testen. 

Ich meine, was spricht denn auch schon gegen einen gemütlichen Nachmittag mit Kaffee und Kuchen. Also haben wir uns angemeldet und es war definitiv die richtige Entscheidung. Als kleinen Tipp für die zukünftigen Brautpaare: Teilt euch die kleinen Probierstücke und holt euch lieber nach.

Wir haben uns immer zu Zweit ein kleines Stück geteilt und so hat jeder immer nur eine Gabel probiert. Der Vorteil ist dann natürlich, dass ihr wirklich alle Sorten probieren könnt und nicht schon nach ein paar Stücken „durch“ seid. Im Zweifelsfall könnt ihr euch die Lieblingssorten immer wieder nachholen. Genau so haben wir es nämlich auch gemacht. Vor Ort erhält ihr von dem Team von mundus Notizbögen, auf denen alle Sorten aufgeführt sind. Was ich jedem von euch Bride & Groom-to-be´s empfehlen kann, macht euch Notizen, und stimmt unabhängig voneinander ab, wie ihr welche Sorte fandet.Auch da gibt es natürlich verschiedene Möglichkeiten, sei es mit Schulnoten, Noten auf einer Skala von 1 – 10 oder wie wir es gemacht haben, ganz einfach mit +, o und -. Besonders gute Sorten haben direkt ein ++ von uns erhalten. Aufgrund dieser Taktik sind wir dann direkt zur der Entscheidung gekommen, dass wir Kiwi-Stachelbeere (diese Sorte ist übrigens der absolute Wahnsinn und ein echter Geheimtipp), Haselnuss und Zitrone genommen haben. Also nichts mit der zuvor überlegen klassischen Schoki-Erdbeere-Vanille Variante. So schnell kann man sich dann doch wieder umentscheiden 🙂

  • Die Größe der Torte

Anfangs stand für uns fest, die Torte muss für so viele Personen bestellt werden, wie Gäste eingeladen werden. Ich meine, es muss ja auch jeder Gast ein Stück Torte bekommen, wir können doch niemanden auslassen und am Ende reicht es dann nicht, das wäre ja eine Katastrophe.

Nach dem Beratungstermin sind wir aber auch davon dann ganz schnell abgekommen. In der Planung solltet ihr auch immer bedenken, wann wird die Torte serviert? Kommt die Torte nachts als Mitternachtssnack, hat da überhaupt noch jeder Lust auf so etwas Süßes? Hierzu findet ihr ausführliche Informationen in dem letzten Blogbeitrag von mundus. Wir haben uns damals dafür entschieden, die Torte nach dem Buffet als Dessert einzuplanen und die Entscheidung war wirklich optimal. Grade in der Kostenplanung, die bei jedem Brautpaar immer in irgendeiner Art und Weise eine Rolle spielt, ist es so natürlich noch mal eine gute Einsparmöglichkeit.

Kommen wir nun aber zur Größe. Entscheidend ist vorab natürlich wie viele Etagen ihr haben wollt. Uns war klar, dass wir mindestens drei Etagen haben möchten, da es super aussieht und wir auch drei Geschmacksrichtungen hatten. Heißt wir haben eine Torte für 60 Personen bestellt, obwohl wir insgesamt 67 Personen auf der Hochzeit waren. Im Nachhinein hätten wir sogar eine noch kleinere Torte, in Bezug auf die Personenanzahl, wählen können, denn wir haben es echt unterschätzt, wie viel von der Torte am Ende doch tatsächlich übergeblieben ist. 

Mona Sebastian / 11.08.2018 / Foto: www.hochzeit-vi.de

Daher auch hier wieder ein Tipp: In der Regel könnt ihr von eurer Personenanzahl ca. 10 Prozent abziehen.

In Bezug auf die Hochzeitstorte kann ich euch auch vielleicht noch einen kleinen Hinweis geben. Entscheidet euch am Anfang dafür, ob ihr die Geschmacksetagen nacheinander abschneiden oder parallel die Möglichkeit zum Verteilen haben wollt. Sofern ihr euren Gästen die Möglichkeit geben möchtet, sich eine Sorte aussuchen zu können, ist es einfacher, wenn die Etagen nicht direkt aufeinander liegen, sondern getrennt voneinander aufgebaut sind. Liegen sie auf einander, werden die Etagen nach einander geschnitten.Wir hatten die Variante, wo die Etagen aufeinander lagen (siehe oben) und haben uns dann gewundert, warum wir nicht ganz durch die Torte gekommen sind J. Aber daran denkt man natürlich nicht und merkt es erst vor Ort. 

  • Der ideale Zeitpunkt

Der ideale Zeitpunkt – gibt es so einen Zeitpunkt überhaupt? Ich denke, für jedes Brautpaar gibt es dort unterschiedliche Anlässe und natürlich auch unterschiedliche Wünsche. Das eine Brautpaar möchte alles sehr, sehr früh planen, damit es einfach alles schon in trockenen Tüchern hat. 

Dann gibt es natürlich auch das Brautpaar, welches das komplette Gegenteil spiegelt, heißt, es wird alles eher kurzfristig und spontan entschieden. Dies kann natürlich grade mitten in der Hochzeitssaison zu einer großen Herausforderung werden.

Es gibt Brautpaare, welche die komplette Planung in die Hände wundervoller Hochzeitsplaner geben.

Auch gibt es Brautpaare, welche die Hochzeitstorte geschenkt bekommen und sich am Tag der Hochzeit komplett überraschen lassen möchten.

Dies sind natürlich nur Beispiele – na, findet ihr euch in dem ein oder anderen Beispiel wieder?

Also kurz zusammengefasst – Ihr entscheidet, wann es für euch der ideale Zeitpunkt ist.

Kleiner Tipp: Sichert euch zumindest frühzeitig euer Datum für die Hochzeitstorte– Geschmäcker, Größe etc. kann alles nachträglich geändert werden, aber so ist die Buchung zumindest schon garantiert.

  • Musik zur Torte?

Nachdem ihr euch eure perfekte Hochzeitstorte ausgesucht habt, stellt sich die Frage aller Fragen. Wie wollt und werdet ihr die Torte euren Gästen präsentieren?

Für uns stand von Anfang an fest, dass es nicht so typische Klassiker wie „Aber bitte mit Sahne“, „Candyshop“, „Sugar“ oder das Traumschiff-Lied werden sollen.

Aber auch das ist natürlich Geschmacksache. Es gibt viele Möglichkeiten, wie zum Beispiel das Titellied von Fluch der Karibik, Candyman, I want Candy, Conquest of Paradise oder auch das Theme von Super Mario. 

Bei uns ist es am Ende das Main Theme von Game of Thrones geworden und was soll ich sagen, auch das passte eigentlich so gar nicht zu einem Semi  Naked Dripcake mit Rosa und Gold-Elementen! Aber hey, genau darauf kommt es am Ende eben nicht an, entscheidend ist, was ihr als Brautpaar für richtig haltet und was euch gefällt – denn es ist eure Hochzeit!

Ein Insider-Braut-Tip: Lasst eurem Fotografen etwas Zeit und genießt den ersten Blick auf eure Hochzeitstorte.So habt ihr später schöne Erinnerungen und ihr könnt auch diesen Moment in Ruhe erleben. Das „Wer-hat-die-Hand-oben“- Spiel kann dann anschließend beginnen.

Ich hoffe, ich konnte euch einen „kleinen“ Eindruck für die Entscheidung der Hochzeitstorte geben.

Das Wichtigste ist nur, dass ihr euch folgendes merkt:

Es ist eure Traumhochzeit, euer ganz besonderer Tag und es sind eure Wünsche, die an diesem so magischen Tag in Erfüllung gehen. Daher ist es vollkommen egal, was andere über eure Geschmacksrichtungen denken, solange sie euch schmecken, was andere über euren Semi Naked Cake denken und eigentlich eine Fondanttorte wollten, dabei ist es doch eure Traumvorstellung einer Hochzeitstorte. Es ist egal, wenn sich jemand beim Einzug der Torte „Aber bitte mit Sahne“ gewünscht hätte, ihr aber den „Fluch der Karibik“ oder „Game of Thrones“ wählt.

Es geht um euch Zwei, euren magischen Moment, eure Liebe!

Liebe Grüße

Eure Mona von mundus

Hochzeitstorte & Candy Bar – Was Ihr schon immer wissen wolltet!

Ihr plant den schönsten Tag eures Lebens.

Plötzlich kommt da diese Frage in Dir auf: Hochzeitstorte oder Candy Bar? Sweet or Sour? Vor allem wann überhaupt? Traditionell oder Freestyle?

Mit diesem Blogbeitrag möchten wir mit Euch unsere Erfahrungen teilen, Euch Tipps geben und verraten wie Ihr an das Thema rangehen könnt.

Wann ist der richtige Zeitpunkt sich um eine Hochzeitstorte zu kümmern?

Ich sage dazu immer: “was man weg hat, hat man weg“. Ansonsten würden wir Euch raten sich ca. 6 Monate vorher mit diesem Themen auseinander zu setzen. 

Bedenkt: auch wenn es “nur um den Kuchen“ geht, die wenigen guten Konditoreien haben auch Ihre Kapazität-Grenzen 😉

Wir werde oft gefragt, wann die beste Zeit ist, die Hochzeitstorte zu servieren. Hier einige, bzw. die gängigsten Varianten: 

  • zum Empfang
  • zum Dessert
  • als Dessert
  • zwischen Dessert und Mitternacht
  • um Mitternacht

Wer die Wahl hat, hat die Qual. Wichtig ist nur: es gibt kein Richtig & kein Falsch.

Unsere Empfehlungen:

  1. Die Torte als Eyecatcher & Highlight zum Empfang. Klassisch könnte man sagen oder einfach Kaffee & Kuchen. Der Anschnitt, die Torte, das Brautpaar- alle bekommen sie Aufmerksamkeit, welche Ihnen zusteht. 

Bei dieser Variante gibt es eine einfache Faustformel um den Bedarf zu ermitteln- 1 Teile pro Person. Egal ob Torte, Cupcake, etc. 

  1. Mitternacht

Auch zu diesem Zeitpunkt rückt die Torte sehr in den Mittelpunkt und wird als Highlight wahrgenommen. Nach dem Anschneiden würde sich zusätzlich etwas Herzhaftes anbieten.

Auch für diese Variante gibt es ebenfalls eine Faustformel, um den Bedarf zu ermitteln- 0,8 Teile pro Person. 

Das alles und noch viel mehr besprechen Wir gerne gemeinsam mit Euch.

In unserer Produktmappe findet Ihr unter dem Kapitel Torten eine Übersicht für welche Personenanzahl welche Größe der Torte geeignet ist. Bei den angegebenen Maßen handelt es ich um den Durchmesser. Alle unsere Torte haben pro Etage eine Höhe von ca. 13 cm.

Nun, wenn geklärt ist für wie viele Personen die Torte kalkuliert werden soll und wann es die Torte geben soll, geht es um die Optik. Die Optik ist in der Regel unabhängig von dem Innenleben der Torte. In unserer Produktmappe, auf Instagram und auf Facebook haben wir für Euch viele Beispiele zur Anregung aufgeführt. 

Es gibt des weiteren die Möglichkeit sich im Internet “DIE“ Torte auszusuchen oder sogar selbst eine Torte zu skizzieren, die wir versuchen soweit es geht für Euch umzusetzen. Da jede unserer Torten von Hand gemacht wird, bitten wir Euch um Verständnis, dass wir eine Torte nicht 1:1 kopieren können und uns künstlerische Freiheiten vorbehalten. Somit kommt Ihr in den Genuss, dass jeder unserer Torten ein Unikat ist. Zu bedenken ist auch, dass nicht alle Blumen zu jeder Jahreszeit erhältlich sind. Ähnlich verhält es sich mit Früchten.

Wovon hängt nun die Optik der Torte ab? Bei der Optik der Torte solltet Ihr euer Farbmotto, ein eventuelles Motto zur Hochzeit, Eure Gesamtdekoration und auch die Location mit einbeziehen. So eignet sich zum Beispiel eine Fondanttorte besser für ein Schloss, eine Naked Cake für eine Scheune und eine Cupcake Torte geht immer. 

Am Ende ist es aber auch einfach Geschmackssache. 

Nun kommt für den einen oder anderen das Beste der Torte. Der Geschmack!

Hier findet Ihr alle Geschmäcker, die wir haben. Unsere Torten von mundus- Fine Art Bakery sind nicht auf Sahnebasis.

  • Fruchtige Torten

Zucker, Butter, Frischkäse und Quark

  • Schokoladige und nussige Torten

Zucker, Butter, Frischkäse und Milch

Für die Torte habt ihr die Möglichkeit für jede Etage eine andere Sorte auszusuchen. Wichtig ist dabei was ihr als Brautpaar am Liebsten essen wollt, denn diese Sorte wird in die oberste Etage kommen. Ihr solltet Eure Entscheidung unabhängig davon treffen, ob die Masse Eurer Gäste auch diese Sorte haben möchte. 

Da die Masse der Menschen zur warmen Jahreszeit heiraten, empfehlen wir auch die Torte eher fruchtig zu halten, da man bei Wärme weniger Lust auf herbe Geschmacksrichtungen hat. Wie wäre es denn ergänzend als Dessert ein Schokoladenmousse oder Tiramisu zu nehmen?

Der Cake Topper

Was den Cake Topper angeht, gibt es so viele verschiedene Arten, wie es unterschiedliche Menschen gibt. Bei uns könnt ihr Schriftzüge erhalten, entweder vorgefertigte oder für Euch individuell hergestellte.

Ein kleiner Hinweis am Rande: Für die Torte wird ggfls. ein Servierwagen mit weißer Tischwäsche, Tortenmesser, Tortenheber, Köcher mit heißem Wasser, Kuchenteller und Kuchengabeln benötigt. All diese Sachen bekommt ihr bei Eurer Location oder bei Eurem Caterer.

In unseren Terminen geben wir immer 2 Cupcakes unterschiedlicher Sorten mit, um ein Gefühl für unsere Backwaren zu erhalten. Ihr könnt euch jederzeit mit einer Vorlaufzeit von einer Woche auch eine Probiertorte bei uns bestellen.

Wenn ihr alle diese Informationen zusammen habt, freuen wir uns auf Euren Anruf. 

Gerne erstellen wir Euch ein individuelles Angebot, worin alle entstehenden Kosten aufgeschlüsselt sind. Für einen Besprechungstermin vor Ort bitten wir euch vorab telefonisch mit uns einen Termin auszumachen. Wir vergeben Besprechungstermine von Montag bis Donnerstag, zwischen 9:00 -17:00 Uhr. In dem Termin beantworten wir Euch gerne alle Eure weiteren Fragen und stehen Euch beratend zur Seite. Bitte plant für den Termin 20-60 min. ein. 

For Sweet lovers & others

Eine Candy Bar auf Eurer Hochzeit – was gehört dazu?

Auf einer Candy Bar findet alles Platz, was süß ist – Bonbons, Lollis, Gummitierchen, Schokolade, Marshmallows oder auch Popcorn und andere süße Highlights, die wir alle schon zu Kindheitstagen liebten!
Nicht nur kleine Hochzeitsgäste werden sich an Eure Hochzeits Candy Bar wohl fühlen, auch große Naschkatzen werden Sie so schnell nicht davon wegbekommen. Bietet daher unbedingt Candy Bags an, in die Eure Gäste ihre liebsten Naschereien füllen können und mit an ihren Platz oder auch zum Tanz nehmen können.

Natürlich dürfen die von uns selbstgebackenen Leckereien wie Cupcakes, Cake Pops, Macarons und vieles mehr auf der Candy Bar nicht fehlen.

In unserer Produktmappe findet ihr alle Backwaren mit Mindestbestellmengen und Preisen, die wir in unserem festen Produktportfolio haben. Die Faustformel, um den Bedarf zu ermitteln beträgt 1-2 Teile pro Person. 

Was Euch schmeckt ist erlaubt und lässt sich mit etwas Planung perfekt auf Euer Hochzeitsmotto abstimmen. Farben, Symbole und Materialen, die ihr bereits als Hochzeitsdeko nutzt, können wir auf Eurer Candy Bar aufgreifen – rustikal, boho, elegant, vintage, klassisch, alles ist denkbar. Mit dem “mundus- Fine Art Bakery“ Candy Bar Mobiliar, unseren Deko-Artikeln und weiterem Zubehör wie z.B. Beschilderung sorgen für das “Rundumsorglos- Paket“.

Heißer Tipp: In den Instagram Storys sehr ihr alle Candy Bars, die wir aufbauen. So seid ihr immer up-to-date.

Die Candy Bar ist ein Eye-Catcher und ein Teil der Dekoration. Wir empfehlen euch, sie von Anfang an mit dabei zu haben. Zumal benötigen wir für den Aufbau der Candy Bar mindestens eine Stunde und bringen viel Equipment mit.

Ein weiterer Hinweis am Rande: Wenn die Candy Bar draußen stehen soll, müsst Ihr einkalkulieren, dass entweder ein Sonnenschutz oder ein Regenschutz benötigt wird.

Versüßte Grüße

Eure Elli von mundus – Fine Art Bakery

Fotos: https://www.dianafrohmueller.com

Sommerhochzeit – Fruchtige Hochzeitstorte und Candy Bar!

Es ist soweit: die Temperaturen steigen seit einigen Wochen, die Sonne zeigt sich von ihrer besten Seite und neben dem Grillen und den vielen Spaziergängen, freuen wir uns unter anderem auch auf die ein oder andere Hochzeitstorte, die wir auf den Sommerhochzeiten dieses Jahres essen dürfen! Vielleicht heiratet der eine oder andere von euch diesen Sommer selber oder beschäftigt sich schon mit seiner Hochzeit im nächsten Sommer.
 
Bei den vielen Dingen, um die man sich für seinen besonderen Tag kümmert, stößt man früher oder später auf jeden Fall auf das Thema Hochzeitstorte oder auch Candy Bar. Gerade bei den hohen Temperaturen fällt es einem aber manchmal schwer, sich für Schokolade und andere Süßigkeiten zu begeistern. Daher möchten wir euch in unserem Beitrag Sweet des Monats Juni eine Candy Bar in den Farben Pink und Orange, mit einer Kombination von verschiedenen Backwaren und einer Drink Bar vorstellen, die auch auf warmen Sommerhochzeiten hält und schmeckt. Die Sweet des Monats Juni ist die zweite Candy Bar in unserer Reihe “Sweet des Monats” bei Frieda Therés, die wir in Zusammenarbeit mit der Fotografin Anja Schneemann kreieren dürfen.
 

Gerade die Monate Juni , Juli und August bieten uns viele leckere und tolle Früchte, wie z.B. Erdbeeren, Himbeeren und Physalis, die sich hervorragend mit Backwaren kombinieren lassen.
 
Für unsere heutige Candy Bar haben wir uns für eine 2-stöckige Naked Cake als Hochzeitstorte, gefüllt mit vielen frischen Früchten, entschieden.
 

Da diese allein wahrscheinlich für die Anzahl eurer Gäste nicht reichen wird, schlagen wir euch vor, die Torte um weitere kleine Torten zu erweitern. Um den roten Faden auch bei der Optik beizubehalten, präsentieren wir neben einer mit Blumen dekorierten Semi-Naked Cake eine Erdbeercréme-Torte, eingestrichen mit Buttercreme. Diese ist mit verschiedenfarbigen Crémehauben dekoriert.
 


Unsere berühmt berüchtigte Drizzle Cake mit einer Himbeerfüllung darf natürlich auch nicht fehlen. Wenn ihr nachlesen wollt, was es mit der Drizzle Cake auf sich hat, dann könnt ihr das gerne in unserem Blogbeitrag zu den Torten Trends 2017 tun.
 

Wer uns schon länger folgt, der weiß, dass wir immer etwas Verrücktes und Ausgefallenes im Petto haben. Hier die vierte Torte neben der Hochzeitstorte. Es handelt sich um eine Torte, gefüllt mit Pfirsich-Maracuja-Créme, die optisch Picassos Werken Konkurrenz macht (oder zumindest machen soll) 😉
 

Weil wir sie wirklich alle lieben und weil sie nieee aus der Mode kommen werden, dürfen natürlich die leckeren mundus Cupcakes nicht fehlen, hier mit Lemon Curd gefüllt und mit einer Zitronencréme dekoriert. Kleiner Tipp am Rande: Wenn ihr die Créme lieber weich mögt, dann solltet ihr den Cupcake, der frisch aus der Kühlung kommt, eine Zeit draußen stehen lassen und erst dann genießen.
 

Eis auf einer Candy Bar? Schmilzt das nicht weg? Es sieht zwar aus wie Eis, ist aber kein Eis! Es handelt sich vielmehr um sogenannte “Corn Cakes”. Zumindestens nennen wir unsere Cupcakes in einer Waffel (Corn) so. Hierbei handelt es sich um eine Eiswaffel, die mit einem Cupcaketeig gefüllt und mit unserem Cupcake-Frosting versehen ist. Nicht nur an heißen, sondern auch an kalten Tagen ein absolutes must-have auf einer Candy Bar!
 

Es soll sie doch wirklich geben, die Spezies, die nichts Süßes mag, hihi. Ich selber zähle nicht dazu, habe aber darüber gelesen 🙂 Deswegen haben wir uns diesmal bewusst gegen klassische Süßigkeiten und stattdessen für frische Früchte auf der Candy Bar entschieden. Wer isst denn nicht gerne einen fruchtigen Snack zwischendurch auf einer Hochzeit? Gerade Beeren und kleine Früchte, dekoriert in kleinen Gläsern, eignen sich hierfür besonders.
 

Wer weiß, was auf unserer Candy Bar noch fehlt? Wer nicht extra seine Drink Bar platzieren möchte, kann diese auch mit der Candy Bar kombinieren, in dem ein Getränkespender, Gläser oder auch Flaschen mit auf den Tisch gestellt werden. Gerade bei warmen Temperaturen eignen sich Lemonaden, wie z.B. Erdbeer-Lemonade super als Drink. Diese tollen Getränkespender könnt ihr bei PomPom your life! erhalten.
 

Da sich das Augenmerk dieser Candy Bar auf die leckeren und farbenfrohen Backwaren konzentriert, die für sich alleine schon die Dekoration sind, haben wir nur Blumen zur Ergänzung der optischen Darstellung ausgewählt, die auch die Frische der Früchte wieder aufgreifen. Die wundervollen Blumen hat uns Milles Fleur gezaubert.
 
Für noch mehr Bilder von unseren Produkten und Backinspirationen, folgt uns gerne bei Instagram, facebook oder Pinterest.
 
Konnten wir euch mit unserer etwas anderen Candy Bar für eure Hochzeit inspirieren? Findet ihr die Candy Bar toll und wollt sie für eure Garten Party haben? Kein Problem. Schreibt uns doch einfach eine Nachricht und wir beraten euch gerne!
 
Sonnige Grüße
Eure Elli von mundus
 
Torten & Sweets: mundus 🙂
Fotos: Anja Schneemann
Blumen: Milles Fleurs
Dekoration: PomPom your life!
Hochzeitsblog: FRIEDA THERÉS

Hochzeitstorten im Marmor-Look!

Wer uns auf Instagram folgt oder fleißig den Hochzeitsblog FRIEDA THERÉS liest, hat bereits die Bilder der Hochzeitstorten gesehen, die wir euch in unserem heutigen Blogbeitrag vorstellen.
 
FRIEDA THERÉS führt die Kategorie Blume des Monats. In diesem Rahmen stellt der Blog monatlich die schönsten Hochzeitsfloristikinspirationen vor. Was aber bei einer Hochzeit neben den Blumen mindestens genauso wichtig ist, sind die leckeren Sweets. Daher gibt es seit dem Monat Mai bei FRIEDA THERÉS nun auch die Rubrik Sweet des Monats, die wir von mundus ab jetzt exklusiv gestalten dürfen. Jeden Monat erstellen wir euch ein neues Konzept, dass thematisch und farblich zur Jahreszeit passt und geben euch Inspirationen, vor allem für Hochzeitstorten und andere Sweets für euren besonderen Tag. Da wir vor Ideen sprudeln und ihr auch was zum Gucken haben sollt, gestalten wir jeden Monat eine ganze Candy Bar. Vielleicht gibt es auch das eine oder andere Thema oder die ein oder andere Farbe, die ihr gerne in Sweets gestalterisch umgesetzt sehen möchtet. Schreibt uns doch gerne eine Nachricht, dann berücksichtigen wir das bei unseren Konzepten.
 
Für den Monat Mai zeigen wir euch Inspirationen für den Sweet Table in pastelligen Farben. Die wundervollen Fotos hat die bezaubernde Fotografin Anja Schneemann geschossen, die uns bei der Reihe der Sweet Tables begleiten wird.
 
Bei den pastelligen Farben haben wir uns auf Rosa, Flieder und Lila festgelegt, die wir um Grau und Silber als Akzente ergänzt haben. Alle unsere Torten sind mit Fondant überzogen, da diese den edlen, weichen und lieblichen Touch der Farben besser wiederspiegeln. Rosa ist und bleibt einfach ein Klassiker unter den Hochzeitsfarben.
 

Die Mitte des Sweet Tables schmückt eine dreistöckige Painted Cake mit einem schönen Blumengesteck von Milles Fleurs, die immer wieder die Blumen und Sträuße für unsere Sweets und die Candy Bars stellt.
 

Ich liebe Painted Cakes, da jede Torte ein Unikat ist und mit viel Liebe und Gefühl hergestellt wird. Und weil wir so gerne Torten bemalen, haben wir auch gleich eine zweite Hochzeitstorte als zweistöckige Variante in Silber für euch gemacht, die dezent mit Blumen dekoriert ist.
 

Highlight unserer Candy Bar und dieses Jahr auch absolut im Trend für Hochzeitstorten ist der Marmor-Look. Diese haben wir nicht nur bei der dreistöckigen rosanen Hochzeitstorte im Mamor-Effekt mit Blattsilber umgesetzt, sondern auch bei der kleinen einstöckigen Hochzeitstorte in grau.
 


Auch die herzförmigen Kekse in der silbernen Schale und auch die Cake Pops sind in dem Look gehalten.
 


Die silberne Schale, die schönen Tortenteller, Kerzenständer und die Deko stammen von der lieben Irka von Pompom your life.
 
Da sag mal einer, man darf nur eine Hochzeitstorte haben 🙂 Wer es nicht so süß oder cremig mag, dem kommen die Donuts am Stiel gelegen. Diese und die leckeren Joghuretten in rosa und weiß ergänzen unsere Candy Bar.
 

Seid ihr gespannt, was sich hinter den Sweets des Monats Juni verbirgt? Die nächsten Tage erscheinen bei Frieda Theres die neuen Fotos. Diese werden wir euch dann auch bald bei uns zeigen. Eins kann ich euch aber schonmal verraten: Die Juni-Ausgabe steht ganz im Zeichen des Sommers.
 
Für noch mehr Bilder von unseren Produkten und Backinspirationen, folgt uns gerne bei Instagram, facebook oder Pinterest.
 
Liebe Grüße
Eure Elli von mundus
 
Torten & Sweets: mundus 🙂
Fotos: Anja Schneemann
Blumen: Milles Fleurs
Dekoration: PomPom your life!
Hochzeitsblog: FRIEDA THERÉS

Torte machen vor der Kamera: Drehtag 4 mit RTL Nord!

Wer uns bei facebook und Instagram folgt, weiß bereits längst, worum es geht. mundus bekommt im Rahmen einer kleinen Reportage über die Arbeit von MARRY JANE – wedding design auf RTL Nord die Möglichkeit, sich im Fernsehen zu präsentieren. Nun endlich fand der vierte Drehtag statt, bei dem ich ein paar Stunden lang in unserer Produktionsstätte von dem Fernsehteam befragt und beim Herstellen einer Torte gefilmt wurde.
 
Nachdem wir auf facebook über Drehtag 1 und über Drehtag 2 berichteten, werden sich die Pfiffigen unter euch fragen, wo der Drehtag 3 geblieben ist. Der hat stattgefunden und sei hier kurz zusammengefasst:
 
Am dritten Drehtag haben wir uns zusammen mit dem tollen Team von RTL Nord bei MARRY JANE in der Agentur getroffen. Nach einem entspannten Kaffee wurde meinem Verlobten Martin und mir von MARRY JANE das gesamte Wedding Design und die Papeterie unserer Hochzeit vorgestellt. Ich muss schon zugeben, dass ich aus dem Träumen gar nicht mehr rausgekommen bin. Nach dem Termin begleitete uns das Kamerateam bei der Auswahl unserer Eheringe. Besonders lange hat das nicht gedauert, das wir klare Vorstellungen von unseren Eheringen hatten. Außerdem kennt Nelly vom Trauringhaus Hannover uns schon eine Weile, sodass sie wusste, womit sie uns begeistern kann. Wir freuen uns jedenfalls sehr auf unsere Ringe!
 
Drehtag 4 stand dann ganz im Zeichen von mundus und Elli 🙂 Da wir aufgrund der Auftragsdichte in der Hochzeitssaison das Kamerateam nicht unmittelbar vor unserer eigenen Hochzeit in die Produktionsstätte lassen können, habe ich mir überlegt, einfach einige der Leckereien unserer Hochzeit schon einmal Probe zu backen. So konnte ich auch noch gleich ein wenig am Design feilen.
 
Mikro ran und alle Zöpfe gerichtet (hihi), ging es dann auch schon los.
 



Zu allererst fragte Redakteurin Charlotte, was in Sachen Süßigkeiten alles für unsere Hochzeit geplant sei. Unserer Hochzeit wird farblich hauptsächlich in Weiß & Gold gehalten. Neben einer 3-vierstöckigen Torte zum Dessert wird es eine Candy Bar zum Empfang geben. Unsere Candy Bar wird ganz klassisch aus einer Mischung von Süßigkeiten und Backwaren bestehen. Zu den Backwaren zählen natürlich unsere Cupcakes, Cake Pops, bedruckten Cookies und Tartlettes. Wer weiß aber, was ich mir noch so alles bis dahin ausdenken werde? 🙂 Beim Dreh stellten wir über die Torte hinaus auch Schoko-Erdnuss Cupcakes her. Um das Farbthema auch bei den Backwaren aufgreifen zu können, habe ich mich für goldene Muffinförmchen entschieden, mit denen ich die Backform ausgelegt habe.
 

Während die Cupcakes nach dem Backen auskühlten, widmete ich mich der Torte. Unsere vierstöckige Hochzeitstorte wird die Geschmäcker Schokolade, Erdbeere und Zitrone beinhalten. Die vierte Sorte ist noch offen. Die Geschmacksrichtungen sind zwar keine Innovation, aber manchmal ist Altbewährtes einfach am besten 😉 Die oberste Etage der Torte habe ich mit Blattgold eingekleidet, die zweite Etage habe ich mit goldenen Sprinkles gestaltet. Die unteren zwei Etagen bleiben vorerst schlicht weiß.
 


Während ich mich an der Dekoration der Torte übte, fragte mich Charlott, wie ich eigentlich zum Backen und meinem eigenen Unternehmen gekommen bin. Ich erzählte ihr von meinem Quereinstieg vom Biologie- und Biomedizinstudium in die Konditorei und über die Hürden, die es bei der Unternehmensgründung zu nehmen galt. Wer mehr über die Geschichte hinter mundus erfahren möchte, kann gerne einmal unsere Presserubrik durchstöbern und wird dabei auf einige Interviews mit mir stoßen.
 

Zum Schluss wollte sie noch von mir wissen, wie das eigentlich ist, die eigene Torte zu machen. Direkt werde ich meine eigene Torte natürlich nicht backen, da das bekanntlich Unglück bringt. Allerdings gebe ich das Konzept meinen Mitarbeiterinnen schon vor. Wenn die Freunde und die Familie wissen, dass man das beruflich macht, dann ist insgeheim die Erwartung doch hoch (Verdammt! 🙂 ). Man möchte natürlich auch etwas ganz Besonderes zeigen und ist auf jeden Fall aufgeregt. Ich denke aber, dass mit der Tortenoptik schon ein guter Grundstein gelegt ist. Die Hauptsache ist allerdings, dass es allen schmeckt und da bin ich mir ganz sicher, dass wir allen Gästen gerecht werden.
 


Wenn ihr euch den Beitrag über mundus in live anschauen wollt, dann schaltet doch vom 21.08. – 25.08.2017 jeweils um 18 Uhr bei RTL Nord ein. Folgt uns für viele weitere Bilder und News auf Facebook oder Instagram.
 
Vielen Dank an dieser Stelle auch an Fotograf Martin Wehrmann für die kleine Reportage zu diesem Drehtag!
 
Vielen Dank auch an Martin Wehrmann Photography für die wunderbare Bilderstrecke!
 
 
Liebe Grüße
Eure Elli von mundus

Die Torten Trends für das Jahr 2017!

In diesem Blogbeitrag soll es um die Torten Trends für 2017 gehen. Vom 6. – 8. Januar haben wir diese auf den Hochzeitstagen 2017 in Hannover vorgestellt.
 
Auf der Messe stellte mundus nun auch die neuesten Trends in Sachen Hochzeitstorten und Candy Bars vor. Die Messebesucher waren sehr angetan von den frischen Ideen, fragten viel und wir standen gerne Rede und Antwort. Es wurden folgende Torten von uns ausgestellt:
 
Semi-Naked Cake
 

 
Zuckerpaste und Fondant ist nicht jedermanns Sache. 2016 mit der Naked Cake (bei der die einzelnen Tortenschichten ohne jegliche Einkleidung eben „nackt“ im Raum stehen) eingeläutet, geht auch in diesem Jahr der Trend hin zur Natürlichkeit. Die Semi-Variante nun ist eine edle und puristische Neudefinition der komplett nackten Torte. Bei der Semi-Naked Cake werden die einzelnen Schichten mit einem Hauch Creme eingestrichen, sodass die Kuchenböden hindurch schimmern aber dennoch eine gewisse Verkleidung besitzen. Die Krönung erfährt die Torte durch eine gekonnte Verzierung mit Blumen, Früchten oder Schokolade. Gerade bei Vintage und Bohemian Hochzeiten darf diese Tortenvariante nicht fehlen. Hierzu passt sie wirklich perfekt. Besonders die Beerentöne stehen für dieses Jahr bei den Semi-Naked Cakes im Vordergrund.
 
Fondant Torte in Blumenetagere
 

 
Flower Power ist angesagt! All diejenigen, denen eine rustikale, halb nackte Torte vielleicht nicht elegant genug ist, werden bei dieser Tortenvariante wohl viel eher auf ihre Kosten kommen. Bei dieser Variante werden die einzelnen Tortenetagen klassisch mit Fondant überzogen und abwechselnd mit einer Blumenetage drapiert. Besonders schön ist es, wenn die Blumen der Torte sich in den Blumen der Deko und des Brautstraußes wiederfinden. Hier ist eine gute Abstimmung mit den Floristen gefordert. Gerade wer sich eine besonders hohe Torte trotz kleiner Personenzahl wünscht, wird bei dieser Variante seine Erfüllung finden. Da die Blumen das Gros der Dekoraton dieser Torte ausmachen, eignet sich eine schlichte Torte in weiß hervorragend.
 
Cupcake Torte
 

 
Cupcakes werden von uns schon von Beginn an als tolle Alternative zur klassischen Hochzeitstorte gepriesen. Gerade für die, die aus der Reihe tanzen wollen und etwas ganz Besonderes möchten. Bei der Cupcake Torte handelt es sich um eine kleine Hochzeitstorte zum Anschneiden, die auf einer mit Cupcakes gefüllten Etagere drapiert wird. Gerade mit farbigen Muffinförmchen, Cupcake-Wrappern, Muffintulpen und Cupcake-Toppern (Pieckern) lässt sich das eigene Farbthema perfekt aufgreifen. Die kleinen Törtchen bieten den individuellen Geschmäckern eurer Gäste ein unvergessliches Erlebnis. Auch die obige Anschnittstorte lässt sich natürlich an euer Motto anpassen. Hierfür könnt ihr von der Fondant Torte bis hin zur Naked Cake alles wählen. Wer keine Blumen als Deko für die Torte wünscht, dem empfehlen wir einen hübschen Cake Topper, wie etwa auf dem Bild.
 
Sprinkle Cake
 

 
Streusel kombiniert mit Metallic sind bei den Torten 2017 der Renner. Hierbei handelt es sich um eine Fondant Torte, die mit Schokoladenstreusel in metallischen Farben verziert wird. Wie bei unserer Torte auf dem Bild, kombiniert man eine Etage mit Streuseln mit einer Etage mit einer schlichen Torte, damit die Sreusel besser zur Geltung kommen. Zusätzlich haben wir bei unserer Variante noch einen weiteren Trend mit aufgegriffen – die Tortenmalerie. Dabei ist es wichtig, nur künstlerische Akzente zu setzen und nicht zu sehr von den Streuseln abzulenken. Dekoriert mit einigen (wenigen!) Blüten, wird die Hochzeitstorte super in Szene gesetzt. Zwar ist dieses Jahr Gold die metallische Farbe der Saison, aber roségold ist nach wie vor immer noch sehr beliebt bei den Brautpaaren.
 
Watercolour & Print
 

 
Dem einen oder anderen ist bestimmt aufgefallen, dass Aquarell und Kalligrafie dieses Jahr in der Papeterie eine große Rolle einnimmt. Warum nicht auch, wenn es um Süßes geht? Angepasst an die Dekoration und an das ganze Papetreiekonzept, lassen sich wunderschöne Torten zaubern und bedrucken. Natürlich alles ohne Einschränkung essbar dank Lebensmittelfarbe! Die weichen und traumhaften Farben und Schriften kann man nur lieben! Mit Farbverläufen seid ihr mit eurer Hochzeittorte 2017 jedenfalls voll im Trend. Vielleich habt ihr auch einen Trauspruch, den ihr auf der Torte mit aufgreifen wollt? Neben Greenery sind weiche Blautöne 2017 eine trendige Alternative zum sonst klassischen Rosa.
 
Drizzle Cake
 

 
Mehr ist manchmal doch mehr! Der allerneuste Trend bei den Torten findet nicht nur in den USA immer mehr Popularität, sondern nun auch hier in Deutschland. Die Drizzle Cake, auch Overload Cake genannt, ist eine mit Buttercreme eingestrichene Torte, mit Glasur übergossen und mit viel (teilweise essbarer) Deko wie Schokolade, Macarons, einer Wimpelgirlande und allem was noch optisch passen könnte. Auf der Messe haben wir diese Torte auf unserer Candy Bar in den Trendfarben für 2017, Peach und Apricot, dekoriert. Gerade wer keine klassische Torte für die Hochzeit haben möchte, sondern stattdessen eine Candy Bar, sollte diese Torte auf jeden Fall in Erwägung ziehen, um die Tradition des Anschneidens beizubehalten.
 
Selbstverständlich sind auch so gut wie alle anderen Farbvarianten möglich! In etwa so zum Beispiel:
 

 

 
Und zu guter Letzt noch ein Trend, der sich auch über das Jahr 2016 heraus zeigt:
 
Essbare Gastgeschenke
 
Nicht nur in Form von Torten und einer Candy Bar kann man seine Hochzeit versüßen. Immer häufiger wird Essbares als Gastgeschenk gewünscht. Das können Cake Pops mit Namensschild sein oder unsere berühmten, individuell bedruckten Kekse.
 

 

 
Und diese eignen sich nicht nur prima als Gastgeschenk: auch als Platzkarte funktionieren sie hervorragend. Auf dem Kopf stehend, in Zellophan eingepackt und mit einer Namenskarte versehen, schmücken die kleinen Kuchen am Stiel nicht nur den Tisch, sondern sind auch eine schöne Ergänzung zum Dessert. Wer gerne sein Motto oder das Designkonzept von der Papeterie mit aufgreifen möchte, der sollte auf jeden Fall zu unseren bedruckten Fondant Keksen als Platzkarten greifen. Auf unserer Produktseite zeigen wir euch auch andere Designmöglichkeiten. Ob in der Zellophantüte oder in edlen Organzabeuteln sorgt ihr für eure Hochzeit für ein Geschenk besonderer Art.
 
Abschließend nun noch ein paar kurze Informationen zu unserem Messeauftritt:
 
mundus trat auf den Hochzeitstagen 2017 mit The Wedding Selection auf einem großen Gemeinschaftsstand auf. Wer bislang noch nichts von der Wedding Selection gehört hat, hier eine kurze Erklärung:
 
Wir, die Wedding Selection, sind ein Netzwerk exklusiver Hochzeitsdienstleister mit unterschiedlicher Expertise. Bestandteil sind eine Event Stylistin, eine Floristin, eine Konditorin, eine Fotografin und eine Hair- und Make Up Stylistin. Wir haben schon oft zusammengearbeitet und kreieren mit viel Liebe zum Detail den individuellen Rahmen für euren ganz besonderen Tag. Mehr über die Wedding Selection und die dahinter stehenden Namen findet ihr auf unserer Homepage.
 
Gemeinsam tragen wir also auch auf den Hochzeitstagen 2017 auf. Unser Messestand hatte dabei einiges an Inspirationen für eure Traumhochzeit zu bieten. Mit verschiedenen Stylingkonzepten dekorierte Hochzeitstische, Make Up und Styling Trends, tolle Hochzeitsbilder, traumhafte Braut- und andere Blumensträuße und die neusten Trends in Sachen Hochzeitstorten und Candy Bars von mundus.
 
Hier ein paar Eindrücke unseres Teils des Messestandes:
 

 

 
Eine Vielzahl weiterer Bilder des Fotografen Martin Wehrmann, der für uns an dem Wochenende das Treiben auf unserem Messestand festhielt, findet ihr auf unserer facebook Seite oder bei Instagram.
 
Solltet ihr Fragen zu den vielen Inspirationen in diesem Blogbeitrag haben, stellt uns diese gerne auf unserer facebook Seite. Bestellungen und Anfragen nehmen wir gerne über unser Kontakt- oder Bestellformular entgegen oder auch telefonisch.
 
Vielen Dank an Martin Wehrmann Photography für die tollen Bilder!
 
 
Liebe Grüße
Eure Elli von mundus

Feierlaune mit mundus Torten!

Mitte diesen Monats hatten wir einen ganz besonderen Auftrag. Wir durften mit einigen unserer Torten den Gästen der Buchlaunch Party von Holly Becker einen kleinen Gaumenschmaus bereiten. Holly Becker ist gebürtige Amerikaner und hat sich als Journalistin, Stylistin und Autorin einen internationalen Namen gemacht. Sie ist die Gründerin des preisgekrönten Design- und Lifestyle-Blogs decor8 und der bekannten Online-Workshops Blogging your Way. Mittlerweile lebt sie mit ihrem deutschen Mann und ihrem gemeinsamen Kind in Hannover.
 
In ihrem nun veröffentlichten vierten Buch “Feierlaune” präsentiert sie gemeinsam mit der Co-Autorin Leslie Shewring jede Menge origineller und umsetzbarer Dekoideen für verschiedenste Feiern und stellt ihren Fans das Buch derzeit auf international veranstalteten Buchparties im Rahmen eines gemütlichen Beisammenseins vor. Das Buch verfolgt den Ansatz, auf einer Party eine herzliche Atmosphäre zu schaffen, anstatt den perfekten Gastgeber zu spielen. Das finde ich toll und ich habe mich gefreut, ein handsigniertes Buch von Holly zu erhalten! 🙂
 

 

 
Die Party in Hannover fand im Ladengeschäft kukkamari statt, in dem die Innenarchitektin Imke Isermann seit 2011 Mode, Stoffe und Einrichtungsaccessoires des finnishen Textil- und Modelabels Marimekko verkauft. Holly schmückte einen großen Tisch und die Schaufenster in einer schwarz-weiß Dekovariante, empfing ihre etwa 40 Gäste mit Getränken, schöner Musik und erzählte mit unterhaltsamen Anekdoten und voller Begeisterung über die Gedanken zu ihrem neuen Buch.
 

 

 

 
Wir versorgten die Gäste später mit drei unserer Torten aus dem Hause mundus, optisch gemeinsam mit Holly abgestimmt auf ihre Tischdekoration. Um das Design vor Ort optimal aufgreifen zu können, lieferten wir die “nackten” Torten zur Location und dekorierten diese vor Ort zuende, bevor die Gäste kamen.
 

 

 
Schlichte, weiße Torten mit passender Blumendekoration war die grobe Marschrichtung. Aber nun im Detail:
 
Es handelte sich um eine Himbeertorte, eine Schokoladentorte und eine Vanilletorte. Alle drei Varianten wurden mit weißem Buttercreme Icing eingestrichen, um an die schwarz-weiß Dekoration von Holly anzuknüpfen. Eine Torte strichen wir komplett glatt ein, eine andere erhielt ein streifenförmiges Relief. Die dritte Torte wurde halbrustikal im Stil eines Semi Naked Cake eingestrichen, das heißt die Tortenböden schimmerten gezielt durch den Einstrich.
 
Die Blumendekoration bestand auf der Himbeertorte mit den Streifen aus Jatropa oben in der Tortenmitte. Die Pflanze erinnert in ihrer Form an Korallen und wirkt zurechtgezupft höchst dekorativ.
 

 

 
Die Semi Naked Cake wurde mit zwei verschiedenen Eukalypusarten dekoriert. Der kräftig lila gefärbte Eukalyptus fand seinen Platz hauptsächlich in der Tortenmitte und brachte einen tollen Kontrast zu der weißen Torte.
 

 

 
Die glattgestrichene Vanilletorte dekorierten wir mit Skimmia, einer Pflanze die wie eine Ansammlung vieler kleiner roter Beeren aussieht und den Blick definitiv auf sich zieht.
 

 

 
Es hat mir großen Spaß gemacht, den Gästen die Tortenstücke persönlich zu reichen, nachdem Holly die Kuchenrunde eröffnete. Das Interesse an der Tortendekoration mit ungewöhnlichen Pflanzen war groß und es hat mich gefreut zu sehen, wie die Bilder der Torten später bei Instagram die Runden machten. Einige der Gäste sind nämlich selbst mit Interieur Blogs bei Instagram unterwegs.
 

 

 
Tausend Dank an alle, für das schmeichelhafte Feedback! Noch ein größeres Dankeschön an Martin Wehrmann Fotografie, der diesen Blogbeitrag mit seiner Fotostrecke überhaupt möglich macht und an Rike von Milles Fleurs, die meiner Kreativität mit tollen Blumenideen immer wieder einen neuen Anstoß gibt!
 
 
Liebe Grüße
 
Eure Elli von mundus

Eleganz trifft auf rustikalen Chic

Vor einigen Wochen haben wir euch in unserem letzten Blogbeitrag in die 20er Jahre mitgenommen. Heute möchten wir einen weiteren Zeitsprung machen und euch in‘s Mittelalter zu den Rittern entführen. Nein nein, wir haben uns als Outfit für den Bräutigam keine Ritterrüstung ausgedacht ☺, vielmehr trägt er einen Anzug von LO & GO. Als Location für dieses Style Shooting haben wir uns das Rittergut Remeringhausen ausgesucht. Es befindet sich seit mehr als vierhundert Jahren in Familienbesitz. Als ich die Gutsbesitzer beim Shooting kennenlernen durfte, war ich total begeistert von der Historie dieser traumhaften Hochzeitslocation. Mehr darüber könnte ihr auf der Homepage des Ritterguts nachlesen.
 

Mitten in der Idylle trafen wir uns für das von den Hochzeitsplanern MM Wedding organisierte Shooting, für das die Farben Rosa, Weiß und Gold als Farbmotto gewählt wurden. Ganz angetan von den alten Gemäuern stellten wir auf zwei goldenen Deko-Rollwagen von PomPom your life ein leckeres Kuchenbuffet zusammen, welches die liebe Diana Frohmüller abfotografierte. Ihrer Kamera blieb kein Detail verborgen. Vielen Dank nochmals für die klasse Bilder. Ich habe mich so sehr in sie verliebt, dass einige von denen in unseren Geschäftsräumen als Leinwandbilder hängen.
 

 

 
Der linke Wagen war neben den Blumen von Indigo bestückt mit einer edlen Fondanttorte mit rosaner Bordüre und einer Blüte. Die kleine Fondanttorte bemalten wir von Hand und versahen sie dabei mit goldenen Akzenten. Die fruchtige Himbeer-Frischkäsetorte auf dem unteren Teil des Wagens sorgte nicht nur für optische, sondern auch geschmackliche Vielfalt.
 

 

 
Das bestätigte auch unser Brautpaar, nachdem es sich während des Shootings an der Himbeer-Frischkäsetorte vergriff. ☺
 

 
Einen Kontrast zu der eleganten rosanen Buttercremetorte in Rosenoptik, verziert mit Perlen, stellte die moderne Naked Cake mit Früchten dar. Die goldenen Akzentuierungen setzten sich auf dieser durch goldenem Zuckerglitzer fort.
 

 

 
Als Star unter den Torten bei dieser Zusammenstellung präsentierten wir eine Ombre-Cake. Dabei handelt es sich um eine Torte mit Farbverlauf, welcher ganz nach Wunsch gestaltete werden kann. Dekoriert wurde die designtechnisch ohnehin schon ausdrucksstarke Torte mit Rosen in den passenden Farben und einem tollen goldenen Cake Topper von PomPom your life.
 

 
Unsere Spezialität, die Cupcakes, durften auf keinen Fall fehlen. Zum einen schmückten wir diese mit Cupcake-Toppern und goldenem Glitzer, zum anderen mit leckeren Macarons von Jö-Makrönchen. Mhhhm-was für ein doppelter Genuss.
 

 

 
Weitere Bilder von unserem tollen Shooting, unserem traumhaften Brautpaar und dem wunderschön gedeckten Tisch findet ihr als Inspiration auf der Seite vom Hochzeitswahn.
 
Wenn ihr euch vorstellen könnt, die süßen Leckereien auf eurer Hochzeit in diesem Stil aufzufahren, dann schreibt uns gerne eine Nachricht. Wir sprechen gemeinsam über eure Vorstellungen und stehen euch mit Rat und Tat zur Seite, um euch und euren Gästen ein geschmackliches und optisches Highlight zu bescheren.
 
 
Liebe Grüße
 
Eure Elli von mundus

 
 
HOCHZEITSPLANUNG:M&M Wedding Frohmüller
FOTOGRAFIE: Diana Frohmüller
FLORISTIK: Indigo Blumenladen
KLEID: Mona Berg
HAARE + MAKEUP: Face Dresses
HERRENAUSSTATTER: LO & GO
DEKORATION: PomPom your life
MACARONS: Jö Makrönchen
TRAURINGE: Juwelier Held
LOCATION: Rittergut Remeringhausen
PAPETERIE: Silverox Finery
MODELS: Vanessa & Nico
 
HOCHZEITSBLOG: Hochzeitswahn

Natürlich schön, ohne Schnickschnack

Unter diesem Motto stand auch unser letzter Style Shoot, an dem mundus zusammen mit der tollen Fotografin Diana Frohmüller teilnehmen durfte.
 
Immer öfter erlebe ich Bräute, die an ihrem besonderen Tag in Sachen Torte zwar etwas Besonderes haben möchten, dabei aber trotzdem Wert auf Einfachheit und Natürlichkeit legen. Nicht zu aufwendig aber trotzdem ein Hingucker. Schnell wird dann im Kundengespräch klar, dass eine Fondanttorte nicht das Richtige ist. Gerade wenn die Hochzeiten in die warmen Sommermonate fallen, wünschen sich viele eine leichtere Torte, die dennoch ein Blickfang ist. Fondant besteht größtenteils aus Zucker und ist gerade an heißen Tagen zu süß und zu schwer, sofern der Fondantüberzug überhaup mitgegessen wird. In solchen Fällen raten wir immer öfter zu einer Naked Cake oder eine Cupcake-Torte.
 
In unserem letzten Blogbeitrag haben wir euch ja bereits eine unserer Cupcake-Torten präsentiert. Dort handelte es sich um eine kleine, klassische Hochzeitstorte mit Fondant, die auf der obersten Ebene einer Etagere drapiert wurde. Die unteren Etagen wurden mit Cupcakes gefüllt. Im gleichen Beitrag stellten wir euch auch eine unserer Naked Cakes vor. Wie der Name ja schon sagt, handelt es sich hierbei um eine „nackte Torte“, die aus Biskuitböden und Buttercreme besteht, allerding nicht mit Fondant überzogen ist.
 

 

 
Wieso aber nicht beides – Cupcake-Torte und Naked Cake – kombinieren? Das haben wir uns vor dem Style Shoot gefragt und daraufhin einfach aus zwei Trends einen gemacht. Wir füllten die Etagere mit Cupcakes und schmückten die oberste Ebene mit einer einstöckigen Schokoladen Naked Cake. Diese dekorierten wir diesmal nicht mit Blumen oder einem Cake Topper, sondern mit frischen Beerenfrüchten und frischer Minze. Die Anschnittstorte auf dem Etagere sorgt für einen Hauch Tradition auf der ansonsten so trendigen Cupcake-Torte. Wer möchte, kann dies Torte ganz oben auch weglassen und das komplette Etagere mit Cupcakes füllen. Der Einheitlichkeit von Torte und Cupcakes wegen entschieden wir uns, die Cupcakes auch aus einem Schokoladenteig mit Schokokern zu backen und das Vanille-Topping ebenfalls mit Beeren und Minze zu versehen.
 

 

 
Ich muss ja immer wieder betonen, was ich für ein unheimlicher Fan ich von Cupcake-Torten bin. Sie sind nicht nur verdammt lecker und schön handlich, sondern sehen auch nach dem Anschnitt der Torte super aus. Eine herkömmliche Hochzeitstorte hingegen wandelt sich nach dem Anschneiden nicht selten in einen einzigen Matschberg. Ist das nicht schön, wenn auch jeder Gast seine eigene kleine Hochzeitstorte hat?
 
Auch zum Standesamt eignen sich Cupcakes oder eine kleine Naked Cake super zum Kaffee oder Tee. Damit ihr euch das besser vorstellen könnt, zeige ich euch hier ein schönes Foto von einem gedeckten Tisch mit den Blumen von Blumig heiraten-Sonja Klein und der Papeterie von FEIERfein. Ein absoluter Hingucker! Nicht nur die Papeterie greift – getreu dem Motto des Shoots – die Natürlichkeit auf. Auch die schönen Allien und der wohl duftende Lavendel in den kleinen Sträußen eignen sich hervorragend für eine Sommerhochzeit im Freien.
 

 
Da wir aufgrund zweier großer Aufträge an dem Tag des Foto Shootings leider nicht selber vor Ort sein konnten, freuen wir uns umso mehr über das Video von Diana Frohmüller, die das Shooting so in bewegten Bildern dokumentiert hat. Weitere tolle Bilder findet ihr von der ebenfalls anwesenden Fotografin Patricia Schumann auf dem Hochzeitsblog von Frieda Therés.
 

 
Seid ihr für dieses Jahr noch auf der Suche nach einer besonderen Hochzeitstorte oder plant schon für nächstes Jahr? Findet ihr eine Cupcake-Torte vielleicht auch ohne Bezug zur Hochzeit interessant für eine Veranstaltung? Dann schreibt uns gerne eine Nachricht und lasst euch von uns beraten. Wir freuen uns auf euch!
 
 
Sonnige Grüße
Eure Elli von mundus
 
Fotos: Diana Frohmüller
Blumen: Blumig heiraten-Sonja Klein
Papetreie: FEIERfein
Hochzeitsblog: Frieda Therés

Happy Valentine!

Heute ist es wieder einmal soweit, es ist Valentinstag. Es ist das Fest der Liebenden. Heute schenken sich Paare oder auch angehende ( 😉 ) Paare Blumen und Pralinen, gehen zusammen Essen oder treffen sich zu einem romantischen Spaziergang. Viele mögen darüber schimpfen aber ich finde diesen Traditionstag toll, samt all’ seinem Kitsch. Es ist schön, dass es neben den vielen anderen Feiertagen im Jahr auch einen speziellen Tag nur für die Liebe gibt. Warum nicht?
 
Doch woher kommt dieses Fest und feiern wir an dem Tag eigentlich wirklich die Liebe? Es gab einmal einen Bischof Valentin von Rom, der trotz eines Verbotes des damaligen Kaisers, Paare nach kirchlichem Ritus traute. Als der Kaiser dies herausfand, lies er ihn am 14. Februar auf Grund seins christlichen Glaubens enthaupten. Nun feiern wir ihm zu Ehren jedes Jahr seinen Todestag als Tag der Liebenden. Zugegeben, viel von dieser Geschichte wird uns durch die riesen Valentinstag-Industrie nicht mitgegeben. Aber dafür habt ihr ja uns. ☺
 
Um mich schon vorher auf diesen Tag einzustimmen, habe ich mich diese Woche mit der lieben Stephanie von Lichterstaub-Fotografie zum Kaffee und Kuchen getroffen. Wir teilten nicht nur den Gefallen an dem Fest, sondern gleich auch ein paar Cupcakes. ☺
 
Bei unserem Treffen sind ein Paar richtig coole Bilder entstanden. Schaut einfach selbst:
 

 

 

 

 

Fotos: Lichterstaub-Fotografie
 
Wir wünschen euch allen einen liebevollen Valentinstag!
 
 
Liebe Grüße
Eure Elli von mundus