02 Aug
Cupcakes, mundus

I’ns Grüne hinein: Wach’ auf mit Matcha!

In meinem letzten Blogpost kündigte ich einen Cupcake an, den es so sicher noch nicht gibt. Und hier ist er, hervorgegangen aus einer tollen Begegnung und Zusammenarbeit, von der ich euch heute erzählen möchte: Der Matcha-Cupcake!
 
Mat… was? Matcha! Gesprochen: Matscha ☺ Am besten zeige ich euch zunächst einmal ein Bild von dem, was dabei rausgekommen ist und dann erkläre ich euch, was sich dahinter verbirgt. Soviel vorweg: Matcha ist quasi der Espresso unter den Grüntees.
 

 
Wenn ich an meine Kindheit zurückdenke, habe ich früh angefangen Tee zu trinken. Mein erster Tee war wohl der kalte Früchtetee im Kindergarten. Später hieß es zu Hause immer: Tee ist gut für Körper und Seele. War es der aromatische schwarze Tee oder der erfrischende Pfefferminztee oder auch der beruhigende Kamillentee, von allem war ein bisschen dabei. Im Studium machte ich es mir sogar zum Ritual, jeden Tag Tee zu trinken. Es war so als würde ich für einige Minuten die Welt und den Stress um mich vergessen. So erweiterte sich mein persönliches Sortiment und ich entdeckte auch irgendwann den grünen Tee für mich. Nicht nur, dass er entgiftend wirkt und die Fettverbrennung beschleunigt, er wirkt auch leistungs- und ausdauerfördernd.
 
Loser Tee oder Beuteltee? Wo kommt der Tee eigentlich her und was genau steckt da drin? Das waren Fragen, die mich mit der Zeit beschäftigten. Auf der Suche nach Bio-Tee, denn wer möchte gerne aufgekochte Pestizide, Herbizide und synthetische Mineraldünger trinken, lernte ich Sabine kennen. Sabine ist Tee-Sommelier und bietet kontrolliert biologisch angebaute Tees und die dazugehörigen Utensilien in ihrem Onlineshop www.aji-teekunst.com an.
 

 
Sabine war mir von Anfang an sympathisch. Sie strahlte Ruhe und Gelassenheit aus, was ich an ihr sehr schätze. In einer Sache waren wir uns auch schnell einig: Tee ist gut für Körper und Seele! Da war es wieder…
 
Durch ihre Leidenschaft für japanische Teesorten rief sie dieses Jahr Aji Teekunst als Marke von Emma Tea, ihrem Unternehmen, ins Leben. Auf ihrer Internetseite bietet Sabine ihren Kunden die Möglichkeit, ihre Tee-Anbauer persönlich kennenzulernen und somit die weite Reise von Japan bis in die eigene Teetasse miterleben zu dürfen.
 
Es gibt verschiedene Sorten Grünen Tee. Die Wirkung ist abhängig von Sorte, Qualität und Zubereitung. Matcha ist japanisch und bedeutet „gemahlener Grüntee“. Wie der Name schon sagt, liegt genau hier der Unterschied zu den anderen Grünteesorten. Matcha wird aus voll beschatteten Blättern hergestellt. Diese werden gedämpft, getrocknet und gebrochen. Anschließend werden die Blätter mit einer Granitmühlen vermahlen. Das Matcha-Pulver wird dann in heißem Wasser aufgelöst. Weil Matcha kein Tee-Aufguss ist, sondern ein Extrakt, ist der Anteil der wohltuenden Inhaltsstoffe und der Koffeingehalt um ein Vielfaches höher als bei gewöhnlichem Grünen Tee.
 
Da das Koffein aber erst im Darm freigesetzt wird, ist Matcha im Gegensatz zum Espresso für den Magen verträglicher und wirkt länger. Matcha hat nicht nur einen Anti-Aging Effekt, sondern ist reich an Vitamin A, B und E und enthält dreimal mehr Vitamin C als eine Orange. Er vermindert den Appetit, steigert den Stoffwechsel, reduziert den Cholesterinspiegel und wirkt gegen Fettleibigkeit.
 
Kurz gesagt: Matcha ist gut für den Körper und die Seele. Cupcakes sind auch gut für den Körper und die Seele. Vor allem für die Seele ☺
 
Matcha, Cupcake… Cupcake, Matcha….
 
So kam uns die Idee zwei Dinge, die wir lieben miteinander zu vereinen: gesunde Matcha-Cupcakes. Ich gebe zu, anfänglich war es nicht einfach, das perfekte Verhältnis von Matcha im Cupcake rauszukriegen, da Matcha einen etwas herben Geschmack hat. Doch nach einigen Versuchen habe ich das perfekte Rezept entwickelt. Das köstliche Superfood besteht aus einem fluffigen Matcha-Teig, gefüllt mit einer süßen japanischen Azuki-Paste und ist verfeinert mit einer frischen Matcha Creamcheese Haube. Der dezente Geschmack des Matcha harmoniert perfekt mit der süßen Azuki-Paste. Jeder Bissen ist ein Genuss und ein Feuerwerk für die Geschmacksknospen.
 

 
Haben wir euch auf den Geschmack gebracht? Seid ihr euch noch unsicher, welcher Grüne Tee für euch der richtige ist oder würdet ihr euch gerne durch unsere Cupcake Sorten durchprobieren? Schreibt uns doch einfach an. Gerne bieten wir auch eine Teeverkostungen zusammen mit unseren Mini-Cupcakes an, wie gerade vor kurzem im K14 Coworking Space veranstaltet:
 

 
Ja genau, Mini-Cupcakes. Ab heute gibt es die großen Köstlichkeiten auch in klein. Diese Mini-Cupcakes schmecken mindestens genauso gut wie ihre großen Geschwister und ihr könnt aufgrund ihrer praktischen Größe auch ohne ein schlechtes Gewissen gleich mehrere Sorten ausprobieren. Unsere kleinen Helden sind mit einem Biss verschwunden. Die Folge: durch die Mischung aus, Topping, Teig und Füllung erlebt ihr garantiert eine Geschmacksexplosion im Mund. Überzeugt euch selber und bestellt euch Mini-Cupcakes! ☺
 
Mehr zur Zusammenarbeit mit anderen Firmen folgt schon bald an bekannter Stelle, dem Blog von mundus.
 
 
Liebe Grüße
Eure Elli von mundus

26 Jul
Cupcakes, Torten

Verliebt, verlobt, verheiratet… Teil 3: Die Verlobungsfeier

Ich bloggte vor einigen Tagen über die letzte Hochzeit, auf der mundus für das Süße der Feier zuständig sein durfte. Doch es gab letztes Wochenende ein weiteres Paar, was uns hinsichtlich der Verlobungsfeier beauftragte.
 
Der zukünftigen Braut war bereits klar: „Ja, ich will!“. Damit aber auch die Familie ihren Segen gibt, sagt eine türkische Tradition, dass der Bräutigam in Spe bei der Familie seiner Geliebten um Ihre Hand anhalten muss. Mit Blumen und erlesener Schokolade ausgestattet, besucht er gemeinsam mit seiner Familie, die Familie seiner Verlobten und spricht dort bei einer Tasse türkischem Mokka und Süßigkeiten vor. Mit einer zauberhaften Fondant-Torte hat mundus das Paar bei diesem Tag begleitet und den Segen der Familien versüßt. In Auftrag gegeben wurde eine flache Torte in beige mit Zuckerrosen in lila und rosa sowie dem traditionellen „roten Band“. Es mögen googlen, wer mehr darüber erfahren möchte ☺ Hier einige Bilder von fertiggestellten Torte. Wäre das auch etwas für euch?

Um den bedeutenden freudigen Anlass mit Freunden teilen zu können, hatte das Paar abends Familie und Freunde zur Verlobungsfeier geladen. Neben einem leckeren türkischen Buffet gab es auch zum Dessert eine Torte. Diesmal aber eine dekorative und künstlerische Cupcake-Torte aus Kirsch- und Blaubeer-Cupcakes. Auch hier blieb man dem Farbmotto der Verlobungstorte treu, sodass auch die Dekoration von uns entsprechend gewählt wurde.
 

 

 

 

 
Wir wünschen euch zu eurer Verlobung noch einmal alles Gute, viel Glück und ewige Liebe und würden uns riesig freuen, euch auch bei eurer Hochzeit begleiten zu dürfen!
 
Unser nächster Beitrag wird in eine andere Richtung als das Thema Hochzeit gehen. Ihr werdet eine Cupcake-Variante kennenlernen, von der wir euch versprechen können, dass es eine solche sicher noch nicht gibt. Dahinter steckt eine interessante Kooperation zwischen mundus und … 😉 In wenigen Tagen mehr, hier in unserem Blog auf www.mundus-hannover.com und natürlich auch bei facebook.
 
 
Liebe Grüße
Eure Elli von mundus
 

20 Jul
Cake Pops, Candy Bar, Cupcakes, mundus, Torten

Verliebt, verlobt, verheiratet… Teil 2: Die Hochzeitsfeier

Vor einem Monat habe ich bereits über das Thema Standesamtliche Hochzeit und die damit verbundenen Fragen hinsichtlich Torten, Candy Bar etc. gebloggt. Mit diesem Thema musste sich eine unserer Kundinnen von gestern nicht mehr stellen. Die standesamtliche Hochzeit war nämlich schon abgeschlossen. Hochzeitstorte, Cupcakes, Cake Pops und eine Candy Bar sind bei mundus für die gestrige Hochzeitsfeier mit 90 Gästen in Auftrag gegeben worden. Das Brautpaar konnte sich damit voll und ganz diesem besonderen Tag widmen.
 
Ich möchte euch mit diesem Blogpost durch einige Bilder ein paar Eindrücke davon vermitteln, was ihr für einen solchen Anlass bei mundus bestellen könnt. Auch möchte ich euch einen kurzen Blick auf die tolle Location geben, in der die Hochzeit stattfand, die Burg Königsworth in Hannover.
 
In Sachen Farbmotto der Hochzeit entschied sich das Brautpaar für rosa und weiß. Und so war das erste was die Gäste nach dem Einnehmen Ihrer Plätze von mundus zu sehen bekamen, rosane Cake Pops hinter Tellern. Diese nahmen erfüllten gestern nämlich gleich zwei Aufgaben. Zum einen dienten sie als kleines Gastgeschenk. Zum anderen wurde durch sie die Sitzordnung bestimmt. Auf den Kopf gestellt und an den Stielen mit Namensstickern beklebt, dienten sie als leckere Platzkarten. Bleibt nur zu hoffen, dass auch jeder seinen Cake Pop bis zum Schluss dort stehen ließ und so seinen Platz wiederfand 😉
 

 

 

 

 
„Endlich mal eine Hochzeitstorte, die nach dem Anschneiden nicht gleich zu einem matschigen Haufen wird“, sagte die Oberkellnerin, die unsere Cupcake Torte entgegen nahm. Dies war auch ein Argument von uns aus dem früheren Blogpost, warum eine Cupcake Torte durchaus Vorteile gegenüber einer klassischen Hochzeitstorte aus Fondant bringt. Das Brautpaar entschied sich deshalb auch für die Cupcake Variante, sprich für eine Menge Cupcakes auf einem pyramidenförmigen Etagere. Die unteren Stufen wurden mit Schoko-, Zitronen- und Blaubeercupcakes bestückt. Die Spitze des Etagere, auf dem die Hochzeitstorte präsentiert wurde, schmückte eine kleine zweistöckige Himbeertorte mit Fondantüberzug. Torte und Cupcakes haben wir mit selbstgemachen Zuckerblumen in verschiedenen Rosatönen dekoriert.
 

 
Damit die Gäste die ganze Nacht durchfeiern und -tanzen können, müssen sie sich auch zu später Stunde stärken können. Bekanntlich hilft ja Zucker sehr gut als Aufputschmittel. Da sich die Cupcake Torte auch leider irgendwann dem Ende zugeneigt haben wird, hat mundus mit einer Toffifee-Torte, einem New York Cheesecake und einer wunderschönen rosanen Buttercremetorte in Rosenoptik für einen süßen Nachschub gesorgt. Die Toffifee-Torte und den New York Cheesecake kennt ihr bereits aus unserem Tortenslider. Doch auch die Pink Lady unter unseren Torten möchten wir euch nicht vorenthalten:
 

 
Was natürlich auch nicht fehlen durfte, war die rosane Candy Bar von mundus. Sie war ein absoluter Eyecatcher. Für alle Naschkatzen standen neben Popcorn, Schokolade, Kaugummis und Weingummi auch Bonbons da. Wer nicht genug von dem Süßen bekommen konnte und sich gerne am nächsten Tag noch an die Köstlichkeiten erinnern wollte, durfte sich auch seinen eigenen Candy-Bag packen und mit nach Hause nehmen.
 

 

 

 
mundus wünscht dem Brautpaar noch einmal alles Gute zur Hochzeit und nur das Beste für die gemeinsame Zukunft. Wir hoffen, dass wir euch den Abend noch ein wenig mehr versüßen konnten!
 
Ein weiterer Blogpost zum Thema „Verliebt, verlobt, verheiratet…“ wird euch in wenigen Tagen erreichen. Denn es war nicht das einzige Liebespaar, das wir am Wochenende belieferten. Schon einmal ein Stichwort vorweg: Fondant-Rosen ☺
 
Liebe Grüße
Eure Elli von mundus

mundus cupcakes hannover kinder geburtstag
12 Jul
Cupcakes

Kinder Überraschung mal anders

Vor einigen Wochen hatte eine Kundin ihre Babyshower Party. Eine super Idee! Es war ein sehr lustiger Tag, mit vielen tollen Geschenken für die werdende Mutter und natürlich so mancher Leckerei. Doch dazu gleich.
 
Was genau eine Babyshower Party ist? Für all‘ diejenigen, die bislang nichts mit diesem Begriff anzufangen wissen, hier eine kurze Erklärung:
 
Der Ausdruck Babyshower Party kommt – wer hätte es gedacht 😉 – aus dem Englischen. Ebenso wenig wird es euch verwundern, dass der Ursprung der Babyshow Party in den USA liegt. Zu Ehren der werdenden Mamas wird von ihren Freunden und/oder Familienmitgliedern eine Party veranstaltet, bei der sie mit Geschenken für sich und das Baby überhäuft wird. Neben lustigen und zum Anlass passenden Spielen (zum Beispiel erraten der Geschmacksrichtung von Babynahrung mit verbundenen Augen), gehört auch ein leckeres Buffet dazu. Eins steht fest, ob nun die werdende Mutter selbst oder ihre Freundin die Party organisiert, wird diese mit der Organisation des Ganzen einiges zu tun haben.
 
Hier kommt mundus in’s Spiel. Wenn ihr mögt, kümmern wir uns von A – Z um eure süße Verpflegung, vorschlagsweise in Form eines Candy Buffets, bestehend aus Cake Pops und Cupcakes und allem was ihr sonst noch wünscht. Nur die Babynahrung, die machen wir nicht für euch 😉 Selbstverständlich dekorieren wir alles genau so, wie es euch vorschwebt.
 
Für die besagte Party haben wir neulich Erdbeer-Cheesecake Cupcakes mit Erdbeer Topping und Kokos Cupcakes mit Kokos Topping hergestellt. Diese waren nicht nur super frisch und lecker. Sie sahen auch so unverschämt niedlich aus, wie ihr auf dem folgenden Bild sehen könnt.
 
 

 
Die Geburt des Kinder haben wir auf der Party natürlich nicht mehr erlebt, früher oder später steht diese aber an. Und wenn das Kind dann auf der Welt ist, ist der erste Geburtstag für jede Familie ein besonderes Ereignis und dieser sollte mit allen gemeinsam gebührend gefeiert werden. Für den kleinen Julian hat mundus zu seinem ersten Ehrentag am Wochenende leckere Blaubeer Cupcakes mit Blaubeer Topping hergestellt. Natürlich passend im ultimativen Geburtstags-Look. Denn was wäre schon ein Geburtstag ohne Luftballons, Hütchen, Konfetti und Co.?
 

 
Gerade bei kleinen Kindern dürfte beim Anblick obiger Cupcakes ein riesen Strahlen in den Augen zu sehen sein. Auch wenn ich sicher bin, dass diese Cupcakes vor allem in den Bäuchen der Eltern und Gäste verschwanden, denn das Auge isst schließlich bei jedem mit ☺
 
Was sieht es bei euch aus? Wenn eure Freundin ein Baby erwartet und ihr für sie eine Überraschungsparty plant, dann würden wir uns freuen, für euer süßes Wohl sorgen zu dürfen. Oder haben eure Kleinen bald Geburtstag und ihr plant die Party im Motto eines seiner/ihrer liebsten Zeichentrickfiguren, wie zum Beispiel die Eiskönigin oder Winnie-Puuh? Vor einigen Wochen durften wir beispielsweise die kleine Tochter einer Kundin mit Winnie-Puuh Cupcakes beglücken, diese seht ihr hier. Gerne stellen wir euch aber auch Cupcakes mit allen anderen Wunschmotiven her, zum Beispiel im Fifty Shades of Grey Look, auch wenn dieser wohl kaum für einen Kindergeburtstag in Betracht kommt 😉 Kontaktiert uns dazu einfach und wir werden eure Wünsche erfüllen.
 
 
Liebe Grüße
Eure Elli von mundus

28 Jun
Cupcakes

Herzhafte Cupcakes – neuer Food Trend 2015?

Schon auf unserer Produktseite leiten wir die entsprechende Rubrik mit einer Frage ein, die auch hier als Aufhänger für unseren heutigen Blogeintrag dienen soll:
 
Wer hat eigentlich gesagt, dass Cupcakes immer süß sein müssen?
 
Süße Cupcakes kennt jeder. Und es scheint ein ungeschriebenes Gesetz zu sein, dass diese auch nur in süßen Varianten hergestellt werden dürfen. Doch mundus räumt mit diesem Klischee auf. Die herzhaften Cupcakes von mundus sind unsere Idee, eure übliche Palette an Partysnacks und Vorspeisen zu erweitern.
 
Die passende Gelegenheit, die herzhaften Cupcakes von mundus auszuprobieren, bietet der nun endlich beginnende Sommer und die spätestens jetzt beginnende Grillsaison. Wir möchten euch im Folgenden einige unserer herzhaften Spezialitäten vorstellen, die sicher bei jedem erst einmal großes Interesse wecken werden. Denn in Hannover und Umgebung gibt es bislang nichts Vergleichbares.
 
Die herzhaften Cupcakes von mundus unterscheiden sich in erster Linie schon einmal durch ihre Optik. Kennt ihr unsere süßen Cupcakes bislang in runder Form, so stellen wir die herzhafte Variante stets im Quadrat her. Verwechslung somit ausgeschlossen 😉 Auch die herzhaften Cupcakes enthalten schon einige in den Teig eingebackene Überraschungen. Oben drauf kommt das altbekannte Topping, hier natürlich in passend pikanter und frischer Ausführung. Selbstverständlich gilt wie immer: bestellt was ihr mögt! Denkt euch Kombinationen aus, die ich schmecken könnten und schreibt oder ruft uns dazu an. Wir beraten euch gerne. Zunächst aber hier die von uns vorgeschlagenen und sehr beliebten Variationen zum Anschauen und zur Inspiration:
 
Frikadelle-Zaziki Cupcakes
 

 
Meine neueste Kreation sind die Frikadelle-Zaziki Cupcakes, welche hiermit zugleich Einzug in unser Sortiment erhalten und ab sofort für euch bestellbar sind. Bei diesen Cupcakes verwenden wir sogar Dinkelmehl im Teig, welcher eine kleine Frikadelle im Inneren umschließt. Und was passt wunderbar zur Frikadelle und darf bei dem Namen des Cupcakes natürlich nicht fehlen? Zaziki! Deshalb setzen wir diesen, entsprechend verarbeitet als würziges Topping, oben drauf und verzieren mit ein wenig frischen Kräutern. Letztere derzeit sogar aus unserem eigenen Kräutergarten. Voilà!
 
Kartoffel-Berberitze Cupcakes
 

 
Besonders exotisch sind unsere die Kartoffel-Berberitze Cupcakes. Wenig exotisch dürfte für alle die Kartoffel sein. Umso sicherer sind wir uns, dass den wenigstens die Berberitze geläufig sein dürfte, deshalb hier ein kleiner Exkurs:
 
Die Früchte der von uns verwendeten roten Berberitze wachsen an Sträuchern. Bis auf die reifen Beeren sind alle Pflanzenteile giftig. Der Hauptwirkstoff in den Beeren ist das sog. „Berberin“, was als antiseptisches und blutdrucksenkendes Heilmittel eingesetzt wird. Wenn ihr sehen wollt, wie frische Berberitzen aussehen, einfach Google betätigen, da werdet ihr sofort fündig. Hier ein Bild von unseren getrockneten roten Berberitzen:
 

 
Das Besondere an dieser Cupcake Variante ist die sehr kontrastreiche und leckere Kombination aus würzigen Rosmarinkartoffeln und den sauren Beeren. Ihr werdet es lieben, ganz sicher.
 
Spinat-Schafskäse Cupcakes
 

 
Eine weitere vegetarische Variante sind unsere Spinat-Schafskäse Cupcakes. Diese schmecken nicht nur gut, sondern weisen durch den Spinat im Teig auch ein besonders hübsches Muster auf. Ferner ist der Teig mit kleinen Schafskäsestückchen und Pinienkernen gespickt. Für das Topping stellen wir eine besonders pikante Chili Creme her, auf der als Spitze eine kleine Chilischote sitzt. Vor allem in der glutenfreien Ausführung, die wir auf Nachfrage bei fast allen unseren Produkten anbieten, sind die Spinat-Schafskäse Cupcakes schon oft bei uns bestellt worden.
 
Pizza Cupcakes
 

Für alle Pizza-Liebhaber haben wir die Pizza Cupcakes mit Salami, Peperoni und Oliven im Teig entworfen. Die Tomate ist fester Bestandteil fast jeder Pizza und fehlt natürlich auch bei uns nicht. Auf den Teig gibt es nämlich ein leckeres Tomaten Topping mit einer Olive gekrönt. Ein netter Nebeneffekt für alle Kalorien-Knauserer unter euch: sie heißen Pizza Cupcakes, haben aber sicher nicht so viele Kalorien wie eine Pizza. ☺ Aber auch grundsätzlich haben die herzhaften Cupcakes natürlich weniger Kalorien als die süßen Vertreter, da sie keinen Zucker enthalten.
 
Würstchen-Käse Cupcakes
 

 
Vor allem für die Herren der Schöpfung und perfekt zum Bierchen beim Grillen eignen sich unsere Würstchen-Käse Cupcakes. In den Teig sind knackigen Stücke von Geflügelwürstchen und Gouda eingebacken. Das Highlight dieses Cupcakes ist allerdings das Topping. Nein, es ist kein Käse Topping. Stattdessen haben wir uns eine würzige Ruccola-Senf Creme für diese Cupcakes ausgedacht. Wie das wohl schmeckt? Bestellen und ausprobieren! ☺
 
Vielleicht habt ihr noch tolle Ideen für eine neue Sorte. Gerne dürft ihr uns diese auch ohne Bestellung einfach zusenden. Wie sind offen dafür, eure Kreationen mit in unser Sortiment aufzunehmen und versprechen, den Cupcake auf Wunsch dann auch nach euch zu benennen.
 
Ein kleiner Tipp zum Schluss: serviert doch die kleinen Herzhaften zum Frühstück oder als Vorspeise zu eurem nächsten 3-Gänge-Menü. Als Dessert eignen sich dann die süßen Cake Pops hervorragend mit einer Kugel Eis. Mehrfach von unseren Kunden ausprobiert und für gut befunden!
 
 
Liebe Grüße
Eure Elli von mundus

14 Jun
Cake Pops, Candy Bar, Cupcakes

Verliebt, verlobt, verheiratet… Teil 1: Die standesamtliche Trauung

Der Sommer ist da und damit auch die alljährliche Hochzeitssaison. Doch an was muss das Brautpaar neben der passenden Garderobe alles denken?

 

Das gemeinsame Anschneiden der Hochzeitstorte ist ein altbewährter Hochzeitsbrauch, der bis heute noch auf fast jeder Hochzeit durchgeführt wird. Aus diesem Grund gehört dieser Brauch nicht nur zur Hochzeitsfeier, sondern darf auch auf keiner standesamtlichen Trauung fehlen. Letzter widmet sich mein heutiger kleiner Artikel.

 

Hochzeitstorten sehen nach dem Anschneiden nicht mehr so schön aus wie zuvor und lassen sich meist auch nicht so gut portionieren, vor allem ab einer gewissen Anzahl von Gästen. Vielleicht wird es deshalb an dieser Stelle Zeit zum Umdenken. Unserer Ansicht nach muss es nicht immer gleich eine mehrstöckige Hochzeitstorte sein. Stattdessen empfehlen wir euch eine modernere Variante an: leckere Cupcakes und/oder süße Cake Pops von mundus im Hochzeits-Style! Diese sind, je nach Wunsch, mindestens ebenso dekorativ, pompös und luxuriös wie eine klassische Hochzeitstorte. Wer nun doch nicht auf den traditionellen Anschnitt einer Torte verzichten möchte, dem schlagen wir unsere kleinen Kunstwerke als Teil des Sektempfangs vor.

 

Eurem Wunsch und eurer Phantasie sind bei der Bestellung natürlich keine Grenzen gesetzt. Hier führe ich euch nur einige Anregungen aus dem Sortiment von mundus vor:
 
Doppel-Schoko Cupcake und Cheesecake Cupcake mit Vanille-Creamcheese-Topping
 

Kokosnuss Cupcakes mit Vanille-Creamcheese-Topping
 

 
Vor allem unsere Cake Pops, aber auch die Cupcakes, sind bequem sogar mit einer Hand zu essen. Für die trendigen süßen Häppchen braucht man weder Teller noch Gabel; sie können ganz einfach als Fingerfood verzehrt werden und sind daher der perfekte süße Vor- oder Nachgeschmack. Außerdem müsst ihr euch bei den Cupcakes und Cake Pops geschmacklich nicht auf eine Sorte festlegen, sondern könnt bunt durchmischen.

 

Cake Pops aus Oreo Teig und Cake Pops aus hellem Teig mit Zitrone
 

 

Insbesondere unsere Cake Pops punkten dazu noch bei einem ganz praktischen Gedanken: Gerade bei sommerlichen Temperaturen halten sich Cake Pops weitaus besser als die so manche (vor allem sahnige) Torte. So bleibt die Freude an den Süßigkeiten auch nach einigen Sonnenstrahlen, die ja nun bei einer Hochzeit mehr als wünschenswert sind, noch erhalten.

 

Wer seine Gäste aber ganz besonders verwöhnen möchte, bei dem ist das besondere Highlight – auch zur standesamtlichen Trauung – die Candy Bar von mundus. Sei es zum Sektempfang oder als echter eyecatcher im Café und Restaurant.

 

Was genau eine Candy Bar ist?

 

Der aus den USA stammende Trend verbreitet sich auch in Deutschland auf immer mehr Hochzeiten. Dabei handelt es sich um einen Tisch, auf dem verschiedene Süßigkeiten und Leckereien als Gastgeschenke präsentiert werden. Was sich zunächst unspektakulär anhören mag, kann für die Gäste und die Gastgeber zu einer DER Erinnerungen der Feier werden. Professionell aufgezogen, sind die Gastgeschenke nämlich nicht nur lecker, sondern samt der Candy Bar ausgesprochen dekorativ und dadurch ein echtes geschmackliches und optisches Highlight. Gerne beraten wir Sie bei Ihre Wünschen und Vorstellungen sowie bei der Umsetzung.

 

Candy Bar / Sweet Table von mundus im Hochzeits-Look
 

 
Wir von mundus würden uns ganz besonders freuen, euch euren großen Tag mit unseren handgemachten Leckereien versüßen zu dürfen. Zu guter Letzt dem haben wir euch, rein informativ, einige wichtige Links zusammengestellt:

 

 
 
Liebe Grüße
Eure Elli von mundus
 
 
PS: Hier auch noch ein Vorschlag für euren Trauspruch:
 
„Die Liebe ist langmütig und freundlich, die Liebe eifert nicht, die Liebe treibt nicht Mutwillen, sie bläht sich nicht auf; sie verhält sich nicht ungehörig, sie sucht nicht das Ihre, sie lässt sich nicht erbittern, sie rechnet das Böse nicht zu; sie freut sich nicht über Ungerechtigkeit, sie freut sich aber an der Wahrheit; sie erträgt alles, sie glaubt alles, sie hofft alles, sie duldet alles. Die Liebe hört niemals auf.“ – Korinther 13,4-8a
 

07 Jun
Cupcakes

Die Fantastic Four sind in Hannover!

Mundus hat jetzt vier neue fantastische süße Cupcakes im Sortiment. Selbstverständlich sind diese alle auch glutenfrei oder laktosefrei bei uns erhältlich und ein echter Gaumenschmaus.

 

Heute wurde ich auf dem Geburtstag meiner Schwägerin gefragt, woher ich die Ideen für meine Rezepte nehme. Dieser Blogbeitrag soll deshalb nicht nur diese Frage klären. Ich möchte ihn zugleich dazu nutzen, drei wunderbaren Menschen zu danken, die mich zu diesen drei neuen Variationen inspiriert haben.

 

Darf ich vorstellen?

 

Champagner-Trüffel Cupcake

„Hybrid-Food – aus 2 mach 1“ ist einer der neuesten Food-Trends 2015. Bei mundus vereinen sich nun Champagner-Trüffel-Pralinen mit Cupcakes. Für meinen Freund Martin, von dem auch diesmal wieder die wundervollen Bilder stammen, sind Champagner-Trüffel-Pralinen eine der leckersten Süßigkeiten. Seine Leidenschaft für diese Pralinen und sein Wunsch, den Geschmack auch einmal an anderer Stelle zu erleben, haben mich auf die Idee gebracht den edlen Champagner-Trüffel Cupcake zu kreieren. Diese sind nicht nur zum Kaffee oder Tee ein Genuss, sondern eben auch mit einem Glas Champagner (oder Sekt) richtig lecker.

 

An dieser Stelle möchte ich auch gleich die entscheidende Frage klären, worin eigentlich der Unterschied zwischen Champagner und Sekt besteht? Oder: Warum heißen die Cupcakes nicht Sekt Cupcakes? Der Champagner gehört zu den Schaumweinen. Er wird in dem Weinbaugebiet „Champagne“ in Frankreich nach streng festgelegten Regeln angebaut und gekeltert. Für Champagner werden drei Rebsorten (Traubensorten) verwendet: Die roten Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Alle werden mit der Hand geerntet. Zudem muss die Flasche zwingend mit einem Naturkorken verschlossen sein. Der Champagner muss nach der „méthode champenoise“ hergestellt werden. Das ist eine besondere Art der Flaschengärung, bei der – zur Ermöglichung einer zweiten Gärung – ein ganz bestimmtes Mischverhältnis aus Rohr- oder Rübenzucker und Hefe hinzugegeben wird. Sekt gehört zwar auch zu den Schaumweinen. Für diesen sind allerdings keine bestimmte Herstellungsverfahren und Herstellungsorte vorgeschrieben. Champagner kommt halt aus der „Champagne“, Sekt nicht. Falls jemand von euch Spezialwissen zu diesem Thema hat und hier noch etwas ergänzen möchte, dann gerne in den Kommentaren.

 

Joghurt-Erdbeere Cupcake


Diesen neuen Cupcake habe ich bereits in meinem Blogpost zum Unterschied zwischen Cupcakes und Muffins angekündigt. Denn auch für die allseits bekannte Yoghurette hat Martin eine Vorliebe. Passend zur derzeitigen Erdbeersaison kam mir dadurch für einen frischen und fruchtigen Genuss die Idee, meine Schoko-Cupcakes mit frischen Erdbeeren zu füllen und ein passendes Joghurt-Erdbeere Topping zu zaubern. Die Erdbeersaison beginnt bei uns in Deutschland in der Regel Mitte Juni und endet Ende Juli. Die leckeren Vitamin-C-Bomben sind nicht nur gut für die Gesundheit, sondern auch gut für die schlanke Linie. Mit nur 32 Kilokalorien pro 100 Gramm liefern sie dem Körper wenig Energie und eignen sich dadurch ideal als Schlankobst. Und wer die neuen Joghurt-Erdbeere Cupcakes von mundus ganz ohne schlechtes Gewissen genießen möchte, geht zum Ausgleich danach am besten selber Erdbeeren pflücken, zum Beispiel beim Erdbeer-Hof Gleidingen. Zum nächsten Picknick dürfen diese neuen Cupcakes jedenfalls nicht fehlen!

 

Red Velvet Cupcake


Meine liebe Freundin Esra ist einer der größten Red Velvet Fans, die ich kenne. Sie war es, die mich mit der Liebe für die roten Kostbarkeiten angesteckt hat. Red Velvet bedeutet ins deutsche übersetzt “Roter Samt“. Der Cupcake besteht aus einem roten Teig, der durch eine chemische Reaktion zwischen dem im Teig enthaltenem Kakao, roter Lebensmittelfarbe und säurehaltigen Zutaten entsteht. Nicht Braun, nicht Weiß, ROT ist die neue Farbe! Ganz neu ist die Idee dieses Cupcakes aber nicht. Seinen Urprung hat der Red Velvet Cupcake in Amerika. Dort zählt er schon seit den 1920er Jahren zu den populärsten auf der Welt und eignet sich zum Beispiel hervorragend für den Liebsten zum Jahrestag, Valentinstag oder auch zum Muttertag als Geschenk. Kein wunder, denn die Farbe Rot hat eine belebende und positiv verstärkende Wirkung auf emotionaler Ebene. Sie wirkt anregend und appetitfördernd; wie passend J

 

Karamell-Erdnuss Cupcake


Für Snickers wiederum schwärmt vor allem meine liebe Freundin Meni. Ich muss zugeben, auch für mich zählt Snickers zu den besten Schokoriegeln auf dem Markt. Er ist nicht umsonst der meistverkaufte Riegel in den USA. Eigentlich jedes Jahr habe ich Meni bislang zu ihrem Geburtstag eine Schokoladentorte mit Snickers gebacken. Immer wieder habe ich dabei das Rezept verändert und die Etagen erhöht, um mich selbst immer wieder zu übertreffen. Da man bekanntlich aufhören sollte, wenn es am Schönsten ist, habe ich eine neue Herausforderung gesucht und die Karamell-Erdnuss Cupcakes entworfen. Sie sind jede Sünde wert. Ich bin mir sicher, dass sie auch die härteste aller Qualitätskontrollen bestehen: Meni höchstpersönlich! Nur nebenbei… Wusstet ihr, dass Snickers glutenfrei sind?

 

Mundus erweitert sein Sortiment süßer Cupcakes also um einen Champagner-Trüffel Cupcake, einen Joghurt-Erdbeere Cupcake, einen Red Velvet Cupcake und einen Karamell-Erdnuss Cupcake. Allesamt sind nun auf unserer Produktseite aufgeführt und damit ab sofort bei uns bestellbar. Greift zu, genießt und lasst mich gerne wissen, was ihr von den neuen Sorten haltet.

 

Liebe Grüße
Eure Elli von mundus

31 Mai
Cupcakes

Luxus liegt im Trend – Cupcake vs. Muffin

Worin unterscheidet sich ein Cupcake eigentlich von einem Muffin?

Wenn wir von Muffins sprechen müssen wir erst einmal unterscheiden, ob sie aus dem Vereinigten Königreich oder aus den Vereinigten Staaten stammen. Die britischen Muffins sind ein flaches Hefegebäck, das als Toast gegessen wird. Sie werden aus einem speziellen Hefeteig hergestellt. Nach Amerika kamen Muffins im 19. Jahrhundert durch Auswanderer. Durch die Entdeckung von Backpulver hatte dort die Geburtsstunde der uns bekannten Muffins geschlagen.
 
Das erste richtige Cupcake Rezept in schriftlicher Form tauchte 1828 im Kochbuch der US-Amerikanerin Eliza Leslie auf. 1996 eröffnete die heute – vor allem vielen Frauen bekannte – Magnolia Bakery in New York und startete den Verkauf der kleinen Törtchen. Der endgültige Siegeszug der Cupcakes begann in den USA mit der berühmten Serie „Sex and the City“. Dort aß die Protagonistin, Carrie Bradshaw, vor der Magnolia Bakery genussvoll einen Cupcake. Damit kam auch die Begeisterung um die Cupcakes nach Deutschland.
 
Zur Herstellung der (amerikanischen) Muffins werden zuerst alle trockenen Zutaten vermischt, dann alle feuchten Zutaten und zum Schluss werden beide Teile nur so lange zusammengerührt, wie unbedingt notwendig.
 

 

Und was ist nun ein Cupcake?

Cupcakes sind die edle, aufwändige, dekorative Variante des einfachen und schnell hergestellten Muffins. Sie bestehen im Gegensatz zu einem Muffin aus einem Rührteig. Durch das lange Rühren der Zutaten wird der Teig feiner und lockerer als bei seinem rustikalen Vorreiter.
 
Ihren Namen haben die schönen Cupcakes daher, dass der Teig ursprünglich in einer Tasse (englisch: cup) gebacken wurde. Heute werden die kleinen Luxustorten in mit Papier ausgelegten Muffin-Backformen gebacken.
 
Rein äußerlich erkennt man den Unterschied zwischen Cupcakes und Muffins zu aller erst am sogenannten „Topping“. Der für viele beste Teil eines Cupcakes ist nämlich diese mit Obst, Zuckerperlen oder Ähnlichem dekorierte Cremehaube. Die handgemachten Cupcakes von mundus werden zusätzlich fast alle mit einer leckeren Füllung des Teiges (z.B. Schokoladencreme) versehen. Muffins hingegen haben in der Regel weder eine wirkliche Füllung noch eine Cremehaube.
 
Sind Muffins durch das Fehlen von Topping und Füllung kalorienärmer als Cupcakes? Nein! Je nach Zusammensetzung haben Cupcakes 300-450 Kalorien. Ähnlich sieht es auch mit den Muffins oder einem Stück Kuchen aus. Aber sind wir doch mal ehrlich. Eine kleine Schlemmerei hat noch keinem geschadet und hat bislang noch jedem gut getan.
 
So oder so ähnlich wird es sich auch die Gründerin von Bloomburry‘s, Shafeena Yusuff Al, gedacht haben, als sie zur Eröffnung ihres Cafés in der Dubai Mall den teuersten Cupcake der Welt kreierte. Der „Golden Phoenix“ ist aus kostbaren internationalen Zutaten, darunter Bio-Mehl, besonders zarte Butter aus Großbritannien, Vanille aus Uganda, Schokolade aus Italien und natürlich Blattgold hergestellt und kostet 1123 Dollar.
 
So viel müsst ihr für unsere Cupcakes aus Hannover nicht berappen. Und wer schon einmal einen mundus Cupcake vernascht hat, hat sich bislang noch immer auch einen zweiten gegönnt. Und einen dritten… Auch ohne Blattgold. ☺
 
Liebe Grüße
Eure Elli von mundus
 
P.S.: Den Joghurt-Erdbeere Cupcake gibt es schon bald bei mundus im Sortiment!

11 Mai
Cupcakes

Vatertag 14.05.2015

Hallo ihr Lieben,
 
wie in meinem Blogpost zum Muttertag versprochen, sollen nun auch die Väter nicht zu kurz kommen.
 
Vatertag wird in Deutschland immer an Christi Himmelfahrt gefeiert. Seinen Ursprung findet dieser Tag im Herrenfest, das zur Einweihung der Jüngeren in die Sitten und Unsitten von Männlichkeit, dienen sollte.
 
Um einmal im Jahr einem der wichtigsten Menschen im Leben ein herzliches Danke zu sagen, braucht es keine großen oder teuren Geschenke, sondern kleine Aufmerksamkeiten, die von Herzen kommen. Überrascht doch eure Väter zum Vatertag mit köstlichen Cupcakes von mundus. Wie wäre es mit Kaffee Cupcakes? Sie bestehen aus einem leckeren Schokoteig gefüllt mit einer Schoko-Kaffeecreme und verziert mit einem Kaffee-Creamcheese-Topping.

Zu guter Letzt habe ich an dieser Stelle auch für die Väter ein paar Verse:
 

Unser Vater ist der Größte,
unser Vater ist ein Held –
will für alle nur das Beste,
opfert uns sein ganzes Geld.

 

Unser Vater trimmt uns fitter
als die andern alle sind.
Einen superguten Vater
erkennt man gleich am eignen Kind.

 

Unser Vater in der Schule
kämpft mit Lehrern wie ein Hund,
wenn sie uns zu sehr sekkieren –
sagt er kurz: “Ihr treibt´s zu bund!“

 

Unser Vater geht in allem
wie ein Vorbild uns voran.
Unser Papa ist der Beste –
denn er ist ein super Mann.

 

Heute woll´n wir Vater feiern
denn heute ist sein großer Tag.
Wir kochen Schinken ihm mit Eiern –
weil er das so gerne mag.

 

Liebe Väter lasst euch sagen,
die Euren lieben euch so sehr.
Alles Gute zu eurem Festtag –
viele Bussis und noch mehr.

 

Radegund Mayr

 
Den Kaffe Cupcake von mundus könnt ihr natürlich auch fernab des Vatertages bei uns bestellen. Er ist aufgrund seiner Beliebtheit fester Bestandteil unseres süßen Produktsortiments.
 
Liebe Grüße und einen guten Wochenstart wünscht euch
Eure Elli von mundus

10 Mai
Cupcakes

Muttertag

Hallo ihr Lieben,

 

zum Muttertag gibt es, wie versprochen, schöne und leckere Red Velvet Cupcakes.

 

Was habt ihr heute für eure Mutter gemacht? Habt ihr Blumen besorgt oder auch etwas Schönes gebacken? Oder sie zum Frühstück eingeladen? Vielleicht seid ihr auch gerade dabei, ihr eine Karte zu schreiben oder eine E-Mail zu verfassen? Hier ein tolles Gedicht für alle Mütter auf der Welt:

 

„Mutter“ ist der schönste Name,
auf dem weiten Erdengrund.
Zärtlich, oft wird er gerufen,
leise aus der Kinder Mund.

 

Leise nur wird er gesprochen,
wenn bang und traurig ist das Herz.
Hilfesuchend, oft gerufen,
wenn dich drückt die Not, der Schmerz.

 

Wenn die Mutter ist dann selber,
von der Arbeit müd’ und alt,
der Muttername bleibe heilig,
dann denk zurück und gib ihr Halt.

 

Behütet, beschützt ein Leben lang,
drum sag ich heut am Muttertag,
für Deine Güte und Treue,
hab Dank, hab Dank.

 

Nicht vergessen: am Donnerstag ist Vatertag! Wie wäre es mit Kaffee Cupcakes? Gerne könnt ihr auch diese bei uns bestellen. Ein Blogeintrag dazu folgt in Kürze.

 

Ich wünsche euch noch einen schönen Muttertag.

 

Liebe Grüße,
Eure Elli von mundus